石鍋魚鍋底|俏掌柜餐飲|石鍋魚

  為什么如此美味的石鍋魚現(xiàn)在沒有像它們那樣很快就風行？那是因為石鍋魚-的烹飪技術(shù)和配方-，不是-買點材料就能夠做出獨到的效果，故沒有在市場上迅速風行起來。

　石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯，高湯一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個小時，即成高湯。石鍋魚味道-就在于它的高湯.

東莞俏掌柜可以教你一個好的方法

1、魚刺鯁喉時，可剝?nèi)〕绕ぃ瑝K窄一點，含著慢慢咽下，可化解魚骨。

2、用-c軟化。 細小魚刺鯁喉，可取-c1片，含服，徐徐咽下，數(shù)分鐘后，魚刺就會軟化消除。

3、飲鴨涎水 取活鴨子1只，倒捉鴨腳讓其鳴叫，流出口涎， 用干凈杯碗接盛 石鍋魚鍋底，慢慢喝下滋潤喉嚨，細小魚刺很快便會溶化。

4、飲井水。魚刺卡喉，如果喝醋也不見效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除魚刺。

5、飲橄欖核水 用橄欖核磨水服下，可以消除魚刺

6、即請人用湯匙或牙刷柄壓住患舌頭的前部，在亮光處仔佃察看舌根部、扁桃體、咽后壁等，盡可能發(fā)現(xiàn)魚刺，再用鑷子或筷子夾出。

7、上法無效則盡可能想法使-作嘔，讓魚刺吐出。

8、如果通過觀察找不到骨刺，而-仍有魚刺卡喉的感覺，也可用簡便的小驗方將骨刺軟化；威靈仙10克、烏梅3個、砂糖15克、食醋少許，加水煎湯，緩緩咽下。

9、大蒜一瓣 石鍋魚培訓，白糖適量。大蒜去皮、切斷塞入雙鼻孔，吞咽白糖一匙，不飲水。如不見效，再吞咽一匙白糖，此法用于魚刺卡喉有效。

吃魚時 石鍋魚，經(jīng)常會有被魚刺卡住喉嚨的情況發(fā)生。一旦被魚刺卡住喉嚨 石鍋魚，被卡住的食管就會出現(xiàn)水腫，腐爛，少數(shù)人還會有血吐出，甚至發(fā)生食管穿孔。如果是大魚刺，還可傳入鄰近的大血管，-或肺，這樣后果就很-了。