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啤(pí)酒(jiu)是人類古老的酒精飲料,是水和茶之后上消耗量-第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入 卡士堡黑啤酒,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含-的低酒精度酒,F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年,亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升,--歐洲,成為全球-的啤酒生產(chǎn)地。
熟啤中的酵母已被加溫-,不會繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性好;生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒 伯瑞斯黑啤酒5l裝,酒中的鮮酵母可以促進胃液分解 啤酒,加快- 克斯菲爾啤酒,但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高,所以必須在短期內(nèi)喝掉,保質(zhì)期只有7天. 生(鮮)啤酒好,因為它保存了啤酒中的所有-酸、酵母、及營養(yǎng)成分。但如果被硅藻土過濾后的啤酒將會減少很多營養(yǎng)成分。
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