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泰安市泰山區(qū)星際網(wǎng)絡(luò)科技有限公司提供香椿苗價格,星際網(wǎng)絡(luò),香椿苗。

香椿菜品制作

香椿在吃法上有很多 3公分香椿苗，炒、拌、蒸、熗都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒雞絲”等。至于陜西的“炸香椿魚”，更是負(fù)有盛名的傳統(tǒng)菜。

涼拌香椿蘿卜苗蘿卜苗，香椿苗，油豆皮，加鹽、味精、香油拌勻即可。（拌出來的香椿苗清香，可口。）

香椿苗炒雞蛋用料：香椿苗50克，雞蛋250克，油50克香椿苗價格，鹽3.5克

做法：1 將雞蛋打碎到碗內(nèi)，打散，把香椿苗放入雞蛋碗內(nèi)，加鹽、味精，攪拌均勻。2 炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入香椿苗雞蛋一起炒，到雞蛋全部凝固，即可出鍋裝盤。

特點(diǎn)：黃綠相間，味鮮質(zhì)嫩。

香椿苗拌皮蛋做法：1 先將皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。2 將醬油，精鹽，麻油調(diào)勻淋在香椿苗上，拌勻即可。

涼拌香椿苗做法：炒過的香椿苗要過涼，擠出水分待用；把辣醬、精鹽、生抽（極少量）等所有配料放在一起調(diào)勻；依照個人口味添加糖或者白醋，達(dá)到酸甜適口。

香椿苗拌黃瓜（或筍）做法：1 用黃瓜（或筍）半斤，去皮，切成0.5厘米見方、長4厘米的條香椿苗，整齊擺入盤。2 將香椿苗洗凈碼上50到80 根左右，澆上汁即可。

香椿豆做法：將黃豆煮爛（口感綿軟為宜），500克煮好黃豆，50克香椿與豆混合，拌入少量醬油，50克麻油，15克精鹽拌勻即可。

蒜汁香椿芽香椿芽、大蒜放在一起搗爛，再加點(diǎn)香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿芽蒜汁，吃面條時加一點(diǎn)，別具風(fēng)味。

香椿營養(yǎng)分析

香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可-開胃，增加食欲。含有-e和-物質(zhì)，有-和--的作用，故有“-素”的美稱。香椿具有-利濕、--之功效，是輔助--、痢疾、泌尿系統(tǒng)-的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的-c、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑-的作用，是保健美容的-食品。

俗-“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)�！币馑季褪钦f谷雨節(jié)氣以前的香椿很嫩，而過了谷雨，香椿就老了香椿苗批發(fā)，所以食用香椿-在谷雨節(jié)氣以前食用，因為谷雨后食用的話，不僅香椿的口感乏味，營養(yǎng)價值也-降低了。

其它相關(guān)：

關(guān)于香椿，先秦文獻(xiàn)多有記載。<莊子>有“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說，故至今仍稱長壽者為“椿壽”。

食用記載，始見于唐代的<唐本草>、<食療本草>。據(jù)<食療本草>載“椿芽多食動風(fēng)，熏十二經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕�。若和豬肉、熱面頻食則中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”，故不可過量食之。

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