潮州市糕點(diǎn)|糕點(diǎn)制做|糕點(diǎn)制做廠家

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惠東縣大嶺鎮(zhèn)群威食品加工場給大家?guī)�來黑白臉小糕點(diǎn)的制作方法

制作方法1)打料：先將糖和油倒入機(jī)器里進(jìn)行攪拌，然后陸續(xù)放入雞蛋，打泡后，加面拌勻。2)烘烤：用250℃左右爐溫烘烤。3)夾餡：把經(jīng)冷卻以后的成品一片底部抹上一層果醬，再將另一片沾合。4)沾糖：將巧克力糖溶化后，把粘合的成品半部沾巧克力糖。

標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格：塊形整齊，大小一致；色澤：面上一半糖光亮 糕點(diǎn)加工廠家，一半呈淺可可色；口味：純正，松酥不艮。

惠東縣大嶺鎮(zhèn)群威食品加工場為大家介紹蛋糕類糕點(diǎn)之青蛋糕注意事項(xiàng)

(1)注意衛(wèi)生，鍋內(nèi)不得有油的雜質(zhì)，以免使產(chǎn)品有不起發(fā)現(xiàn)象。（2)打雞蛋和糖要適時(shí) 糕點(diǎn)加工，時(shí)間短影響規(guī)格，過長容易發(fā)泄。(3)所用的面粉要過篩，防止出現(xiàn)面疙瘩。(4)用手拌面時(shí)，要從底向上攪拌，拌勻即止，不得亂攪，時(shí)間不宜過長。

標(biāo)準(zhǔn) 美味糕點(diǎn)，規(guī)格：棱角清楚整齊，面上有小開花(四塊500克)。色澤：淡黃色，不生不糊，火色一致�？谖叮杭冋�蛋香味，無其它異味。組織：蜂窩均勻，無糖、面疙瘩。衛(wèi)生：底要干凈，無油泥和糊蛋糊渣，內(nèi)部無雜質(zhì)。

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