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廚禾牌商用大鍋灶的內(nèi)部配置

廚禾牌電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的感應(yīng)式電熱器具，它主要由加熱部分、控制部分、散熱風(fēng)扇、電氣部分及烹飪部分組成。主要由供水-、顯示屏、鍋體、功率調(diào)節(jié)的五檔磁感開關(guān)，線圈冷卻散熱風(fēng)扇、可調(diào)節(jié)底腳、機(jī)芯機(jī)箱、機(jī)芯安裝支架、加熱線圈、箱體等。

大功率電磁爐機(jī)芯：采用-的軟件控制技術(shù)智能化模糊邏輯控制技術(shù)，智能顯示和自動(dòng)報(bào)警裝置商用電磁爐介紹，5段溫度調(diào)節(jié)，數(shù)碼顯示，超靜音，鍋體能自動(dòng)檢測(cè)和電熱保護(hù)自動(dòng)切斷電源等 18重安全保護(hù)設(shè)置，性能更安全-(-查看）。商用電磁爐機(jī)芯是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐機(jī)芯-的穩(wěn)定定和-性。正常使用商用電磁爐，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

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天然氣灶和商用電磁爐的對(duì)比

1 公斤水升溫 1 攝氏度需要熱量 1 千卡的計(jì)算方法：熱量 q ＝比熱容 c × m ×溫度差 t q=cxmxt 水的比熱 c ＝ 4.2 × 10 3 j/kg 溫度差是 1 （度）水的 m ＝密度 p ×體積 v ＝ 1.0 × 103 × 10-3 ＝ 1kg m=pxv （ 1 升水即 1 公斤水）結(jié)論：熱量 q=c × m × t=4200 × 1 × 1=4.2 × 103=1000 卡 =1 千卡

電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身-傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近 1 倍）使器具本身自行高速-，用來加熱和烹飪食物商用電磁爐廠商，從而達(dá)到煮食的目的。電磁爐的熱效率-可達(dá) 95% （電磁爐工作原理）

天然氣灶商用電磁爐廠，因?yàn)槿細(xì)馀c氧氣混合不均勻，燃燒不充分，增加了風(fēng)機(jī)，雖然可以促進(jìn)燃燒，同時(shí)會(huì)吹走很多燃燒時(shí)產(chǎn)生的熱量到-中，造成浪費(fèi)。燃?xì)庠畹臒嵝室话阍?50% 左右。

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