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-酸鈉是一種多-羧酸鈉,又名:五-已酸鈉,分子式:c6h11o7na ,分子量:218.14,外觀為白色或淺黃色結(jié)晶顆;蚍勰瑯O易溶于水,微溶于醇,不溶于醚。主要用作酸堿平衡劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑、表面清洗劑、水泥摻合劑等方面,用途十分廣泛。
-是生物體內(nèi)-不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、工業(yè)上可直接使用,在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用-作還原劑。工業(yè)上還大量用-為原料合成-c(抗壞血酸)。
1 、在糖果、糕點(diǎn)、飲料、冷食、餅干、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、要品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%),-產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品,降低生產(chǎn)成本,-,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2、-粉吸濕性高,用于焙烤食品中,保持產(chǎn)品松軟,保質(zhì)期長,增加食品的口感。
3、-粉溶解吸熱,用于飲料、冷食生產(chǎn)中,生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。
4、用于皮革處理,如鞋底革、皮箱革的處理,可以增大其柔軟性。
5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應(yīng)用粉末狀-。
6、-粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途,銷售市場接近,可根據(jù)客戶要求進(jìn)行生產(chǎn)(-粉的麥芽糖含量較低為3%-5%)
-(glucose)(化學(xué)式c6h12o6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,簡稱為葡糖;瘜W(xué)名稱:2,3,4,5,6-五-己醛,英文另名:dextrose,cornsugar,grapesugar,-溶液,bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多-醛。
純凈的-為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,微溶于-,天然-水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
-在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要-,是的能量來源和-中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生-。在糖果制造業(yè)領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
用途:
生物培養(yǎng)。金屬還原劑。滴定硼酸的絡(luò)合物形成劑。微量分析。測定全血-。屬于單糖,可直接被人體吸收。
正常人體每分鐘利用-的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用,補(bǔ)充熱能的碳水化合物,是人體所需能量的主要來源,在體內(nèi)被氧化成-和水,并同時(shí)供給熱量,或以糖原形式貯存。是生物體內(nèi)為常見的能源物資。
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