非油炸方便面生產(chǎn)線是采用非高溫油炸技術(shù)生產(chǎn)健康方便面的成套設(shè)備。
非油炸方便面機(jī)是由底座、立柱、軸承套、簡體、絞龍、模板、槽輪等數(shù)十件以及電機(jī)開關(guān)等配件組成。
非油炸方便面機(jī)具有體積小,生產(chǎn),移動方便,易于清理,與食品接觸零件均采用不銹鋼,防銹,耐磨蝕材料制成,機(jī)器使用220v單相電機(jī),適合集體食堂,飯店及小型方便面加工廠,提高了工作效率降低了勞動強(qiáng)度。非油炸方便面機(jī)使用注意細(xì)節(jié):
1、每次開機(jī)前,檢查各部位螺釘應(yīng)緊固,不允許有松動現(xiàn)象,軸承應(yīng)潤滑-,不允許缺少潤滑油脂的情況下運(yùn)行,料斗應(yīng)該裝-,連接螺母、螺帽應(yīng)擰緊,無松動。
2、操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說明書,嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作,嚴(yán)禁反轉(zhuǎn),開機(jī)前檢查各部位有無異常現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理以免造成事故,嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中,以免造成損壞機(jī)件。
與油炸方便-比,非油炸方便-有以下特點(diǎn):
干燥時間較長,面的組織細(xì)密;
為了縮短干燥時間和烹調(diào)時間,非油炸方便面面線比較細(xì);
油脂含量較少,所以接近生面,有清淡的口感。
非油炸方便面機(jī)優(yōu)勢表面生產(chǎn)線均可長期使用。(其他廠家多為2-3)運(yùn)行穩(wěn)定,不掉桿,全自動方便面機(jī),可以-桿不超過5桿。每個架子都掉不下來,所以用機(jī)器解決不了能用來解決問題。低水平的5度,每個房間的10度,每個房間的10度,每個房間的風(fēng)扇都可以準(zhǔn)確使用,這樣可以節(jié)省小時拆卸和拆卸的消耗,避免了維修時拆卸和吊起壓輥的問題,即不拆卸壓輥直接更換軸承。
非油炸方便面機(jī)才出現(xiàn)。如今,非油炸方便面機(jī)已經(jīng)成為、常見的面食產(chǎn)品之一,后來逐漸形成機(jī)械化制面的趨勢。因此,非油炸方便面機(jī)的發(fā)展也非常迅速。目前市場上的非油炸方便面機(jī)不僅可以機(jī)械化連續(xù)生產(chǎn),自動方便面機(jī),還可以形成封閉的空間,控制食品。
雖然速食面的種類很少,方便面機(jī),尤其是方便面,但如果作為速食面,未來方便面不可能以其他形式存在。更何況現(xiàn)在的方便面企業(yè)已經(jīng)意識到自己品類的不足,紛紛采用新技術(shù)對方便面市場進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,比如采用高溫高壓燉煮技術(shù),使大塊牛肉的存在成為可能;采用直面技術(shù),讓人體驗(yàn)面館級蔥油拌面;湯包改為原廠加工,小型方便面機(jī),濃縮提取恢復(fù)湯的美味。
非油炸方便面機(jī)生產(chǎn)的特點(diǎn):
1.采用高溫快速汽化干燥技術(shù),使非油炸方便面的復(fù)水性和糊化度滿足沖泡方便面的要求,明顯的-了行業(yè)投資大、能耗高的缺點(diǎn)。
2.采用蒸片技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝,-縮短了非油炸方便面的復(fù)水時間(只需2~4分鐘),尤其是生產(chǎn)寬條非油炸方便面。
3.油脂含量只有百分之4~5(油炸方便面一般為百分之20左右),接近生面,有清淡的口感,食用更合適。
非油炸方便面現(xiàn)在分為兩種:濕面和干面。濕面是用沸水煮熟后用冷水包裝而成。原因大致如下:由于含水、保質(zhì)期短或添加防腐劑,沖泡不方便,冷天需要多次用開水或再煮加熱;而且吃的時候有異味和不適。由于生產(chǎn)運(yùn)輸成本高;而且沒有復(fù)水性,單份重量低。
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