小型方便面機(jī)-方便面機(jī)-方銳機(jī)械

　　非油炸方便面生產(chǎn)線是采用非高溫油炸技術(shù)生產(chǎn)健康方便面的成套設(shè)備。

　　非油炸方便面機(jī)是由底座、立柱、軸承套、簡體、絞龍、模板、槽輪等數(shù)十件以及電機(jī)開關(guān)等配件組成。

　　非油炸方便面機(jī)具有體積小，生產(chǎn)，移動(dòng)方便，易于清理，與食品接觸零件均采用不銹鋼，防銹，方便面機(jī)，耐磨蝕材料制成，機(jī)器使用220v單相電機(jī)，適合集體食堂，飯店及小型方便面加工廠，提高了工作效率降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。非油炸方便面機(jī)使用注意細(xì)節(jié)：

　　1、每次開機(jī)前，檢查各部位螺釘應(yīng)緊固，不允許有松動(dòng)現(xiàn)象，軸承應(yīng)潤滑-，不允許缺少潤滑油脂的情況下運(yùn)行，料斗應(yīng)該裝-，連接螺母、螺帽應(yīng)擰緊，無松動(dòng)。

　　2、操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說明書，嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作，嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)，開機(jī)前檢查各部位有無異�，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故，嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。

　　與油炸方便-比，非油炸方便-有以下特點(diǎn)：

　　干燥時(shí)間較長，面的組織細(xì)密；

　　為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)；

　　油脂含量較少，所以接近生面，方便面機(jī)多少錢一臺(tái)，有清淡的口感。

　　非油炸方便面機(jī)加工的工藝流程以及設(shè)備特點(diǎn)

　　非油炸方便面的加工方法，其食品加工方法是通過以下步驟來實(shí)現(xiàn)。和面糊：把水和面粉混勻，制成有一定加工性能的濕面團(tuán)。將面粉加入預(yù)混i分鐘，迅速均勻地加水，同時(shí)快速攪拌，大約13分鐘，然后慢速攪拌3-4分鐘，就可以形成一個(gè)有加工性能的面團(tuán)。成熟：一般情況下，煮熟不超過半小時(shí)，小型方便面機(jī)，但不要少于10分鐘。煮熟時(shí)間過短，面筋未完全成形，面餅不耐泡，容易混湯。成熟過程要求在靜態(tài)條件下進(jìn)行，但是為了避免面團(tuán)結(jié)成大塊，給料困難，所以采用低速攪拌。攪拌機(jī)的攪拌速度應(yīng)能防止結(jié)塊，滿足給料的原則，一般是5-8轉(zhuǎn)/分；熟化溫度低于和面溫度，一般在25℃左右，在成熟的時(shí)候要注意面團(tuán)的水分。壓片：壓片由復(fù)合壓延和連續(xù)壓片兩部分組成，復(fù)合壓延簡稱復(fù)壓，使面團(tuán)熟化后的面團(tuán)通過兩條平行的壓輥壓成兩個(gè)面，然后兩個(gè)面片平行重疊，通過一道壓輥，即被復(fù)合成一條厚度均勻牢固的面帶。

　　非油炸型方便面設(shè)備的特點(diǎn)是：

　　1、營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維；

　　2、非油炸、低熱量、低脂肪；

　　3、保質(zhì)6個(gè)月(不包括調(diào)味袋)；

　　4、不含防腐劑、食品膠、氧化劑；

　　5、面粉投放到成品包裝。