遂寧比薩哪個培訓(xùn)學(xué)校好「」

商用廚具不同于家用廚具，比薩哪個培訓(xùn)學(xué)校好，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時還要滿足食品衛(wèi)生標準。

今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。

什么是不銹鋼？有哪些分類？

不銹鋼（stainless steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼極容易生銹（鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

不銹鋼的型號分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的低端產(chǎn)品，它們的價格會便宜很多，可以替代部分304不銹鋼。

而304和316不銹鋼是常見的兩個種類，316不銹鋼會比304貴一些。304不銹鋼具有-的耐腐蝕性和耐熱性，廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境，比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而更的316不銹鋼，耐腐蝕性-，性能更穩(wěn)定，主要應(yīng)用于化工、等領(lǐng)域。

在-眾創(chuàng)的時代背景下，越來越多的小伙伴們放棄了上班族的朝九晚五，而是一頭扎進了自主創(chuàng)業(yè)的大浪潮中，

其中有不少人會首先選擇餐飲行業(yè)。畢竟民以食為天，餐飲行業(yè)是永遠不會落幕的藍海實業(yè)，只要慧眼獨具、堅決，便可以快速鎖定商機，找到--的好生意！

這些年來，烘焙領(lǐng)域發(fā)展的勢頭十分迅猛，在烘焙細分領(lǐng)域，涌現(xiàn)出了越來越多新晉的手作品牌，其中純手工披薩便是一個勢頭正熱的好項目。

dr.pizza比薩學(xué)院給出的明確是：

-野路子，專研基本功！

首先，我們先來說一說到底什么是野路子，野路子為啥吸引人。打定主意要開一家披薩店了，披薩怎么做呢？不知道啊，去買幾個配方來。要配什么設(shè)備呢？-上逛一逛，幾千塊錢整了一批設(shè)備，還有附贈的不少器具。接下來就是找一個地方，雇一些人，就可以開賣了。

但是，廚房構(gòu)造符不符合行業(yè)規(guī)范，不知道；配方里有沒有不應(yīng)該加的原料，不知道；如何調(diào)整產(chǎn)品配方，不知道；披薩烘焙出品是啥標準，也不知道；店里產(chǎn)品的招牌口味是啥，也不知道；反正市場行什么口味，就賣什么口味，無所謂好不好，有人買就行！

這就是野路子。其實在林林總總、-小小的披薩店中，不乏很多用野路子殺進來的披薩從業(yè)者，有一些人也真的是碰上好-，-搗鼓兩下，還真-盈利了。