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磷酸二氫鈣,無機(jī)化合物,是沒有顏色三斜塊狀、顆粒狀或晶形粉末狀,普遍用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖動物及畜牧業(yè)動物的飼料原料,磷酸二氫鈣食品添加劑批發(fā),作為膨松劑、面糊調(diào)理劑、緩沖劑、營養(yǎng)成分增補(bǔ)劑、破乳劑、增稠劑等改良劑。主要用途作為膨松劑、面糊調(diào)理劑、緩沖劑、營養(yǎng)成分增補(bǔ)劑、破乳劑、增稠劑等改良劑,有提升食品類的絡(luò)合作用金屬離子、ph值、提升電離度等的功效,能夠改進(jìn)食品類的黏著力和持水溶性。用于小麥面粉、生日蛋糕、點(diǎn)心、焙產(chǎn)品、油炸食物、曲奇餅干、冷食、冰激凌等。在我國要求,用于吐司面包、曲奇餅干和酵母粉,較大需求量4.0g/kg(以-銨計(jì));益生元8.0g/kg;小麥面粉可按生產(chǎn)制造必須適當(dāng)應(yīng)用
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脫氟后磷酸-入一段中和槽石灰乳中和,磷酸二氫鈣食品添加劑作用,過濾濾渣作為副產(chǎn)肥料磷-鈣,濾液進(jìn)入二段中和槽,磷酸二氫鈣食品添加劑,用石灰乳繼續(xù)中和,過濾濾液返回配制石灰乳,濾餅經(jīng)氣流干燥粉碎成為產(chǎn)品。磷酸也可與石灰石直接中和而得:將經(jīng)煅燒的石灰石投入70%-80%的磷酸,于40-50℃下混合攪拌反應(yīng)生成磷-鈣和磷-二鈣的混物。固化后用切削器切碎,在熟化庫堆放熟化48h。此間,剩余的碳酸鈣與磷酸二鈣反應(yīng)生成磷-鈣。熟化料含水15%-20%,磷酸二氫鈣食品添加劑性狀,
磷酸二氫鈣
名 稱:磷酸二氫鈣,磷酸一鈣,酸性磷酸鈣,一水合磷酸二氫鈣,無水磷酸二氫鈣,飼料級磷酸二氫鈣,食品級磷酸二氫鈣。
分子式:ca(h2po4)2?h2o
分子量:252.07
特性:無色三斜晶系結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。相對密度2.22(16℃)。稍有吸濕性,易溶于-,微溶于冷水,幾乎不溶于-。在30℃時,100ml水中可溶磷酸二氫鈣1.8g。磷酸二氫鈣的水溶液顯酸性,加熱水溶液則水解為正磷-鈣。在109℃時失去結(jié)晶水,203℃時則分解成偏磷酸鈣。
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