濰坊檸檬---食品添加劑-大自然食品-檸檬---食品添加劑加工廠

檸檬-

檸檬-又名枸櫞-、檸檬酸三鉀，無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，檸檬-食品添加劑批發(fā)，緩溶于甘油，檸檬-食品添加劑，不溶于醇，味咸而涼。檸檬-主要檸檬酸和碳-為原料制得的食品添加劑檸檬-。食品級檸檬-在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。食用檸檬-、飼料級檸檬-、檸檬-食品配料、檸檬-食品添加劑

檸檬-的主要作用

1. 檸檬酸作疏松劑的改良劑 在面食制品中用小蘇打作疏松劑時，制品往往堿度 大，口感差。若將檸檬酸和小蘇打同時使用，可使小蘇打分子在反應(yīng)過程中產(chǎn)生的-被吸收，不致使碳酸鈉積累，從而降低面食的堿度，-風(fēng)味。

2. 檸檬酸作緩沖劑 蔬菜、水果在加工時由于品種、產(chǎn)地、收獲期、存放時間不同 會使它們的含酸量不同，給工業(yè)帶來不便，為此根據(jù)需要在控制溶液酸度，-產(chǎn)品，還可抑制菌生長、減少殺菌時間及降低殺菌溫度。