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自然的饋贈：巴羅洛紅葡萄酒

在意大利星羅棋布的美食中，阿爾巴地區(qū)具有代表性的巴羅洛紅葡萄酒享譽，是自然的美妙饋贈。

物產(chǎn)饋贈——巴羅洛紅葡萄酒。在跨品種、甚至跨產(chǎn)區(qū)混釀的市場潮流下，巴羅洛紅葡萄酒堅持用100%內(nèi)比奧羅葡萄單一釀造。原材料與制作工藝上的純粹，-了巴羅洛紅葡萄酒-風(fēng)味能傳承下來。

酒莊手工逐粒-山丘頂部的葡萄，采收期長達45天，葡萄分3次采收以-成熟度。歷經(jīng)4年3個月的陳釀，山丘巴羅洛紅葡萄酒孕育出結(jié)構(gòu)復(fù)雜而深邃的風(fēng)味。它是一款可遇不可求的珍藏級巴羅洛，年產(chǎn)量僅 600 瓶，珍貴程度一點都不亞于阿爾巴白松露。

山丘巴羅洛紅葡萄酒帶著橙光的石榴紅酒液，為餐桌增添色彩點綴。而馥郁的櫻桃、草莓、香料氣息，以及入口后、桉樹的味道，會持續(xù)在口腔內(nèi)縈繞。-強健的酒體-味蕾，將進一步激發(fā)了味蕾對美食美酒的感知。

巴羅洛紅葡萄酒的喝法也是非常多樣化，它適合獨處時細(xì)細(xì)品味，也適合搭餐使用，-是肥美肉類和意面。

巴羅洛是冥想的酒，有濃郁而的香氣和口感，適合深秋和冬天品賞，此時正當(dāng)時節(jié)。美食與美酒有著-的魔力，它們的有機結(jié)合能徐徐喚醒味蕾，感受到來自風(fēng)土的美妙之處，傾聽到培育者對釀造葡萄酒的理解與心聲，更能以新的視角洞察一種更貼近自然、贊美和諧的葡萄酒生活方式。

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細(xì)說風(fēng)干巴貝拉

風(fēng)干巴貝拉因其豐富的香氣，桑嬌維塞葡萄酒批發(fā)，的成熟果香，單寧較為柔和，入口順滑，使得這款風(fēng)干巴貝拉紅葡萄酒更適合亞洲人的口味。

風(fēng)干巴貝拉釀造方式：在28~30°c的溫度控制下，將葡萄碾碎脫脂后在不銹鋼罐中發(fā)酵，然后在果皮上浸泡8天，每天抽干一次。天然蘋果酸乳酸發(fā)酵發(fā)生在春季之后的年份，然后把葡萄酒留在溫控罐6個月后才裝瓶。

巴貝拉barbera起源于意大利蒙菲拉托皮爾蒙特，是意大利第三大紅葡萄品種之一，風(fēng)干巴貝拉是巴貝拉barbera的一種款式。

意大利西北部是巴貝拉barbera葡萄之家，因風(fēng)干巴貝拉的酸度在新混合葡萄酒中被重視，被賦予了‘新鮮度’。皮埃蒙特幾乎一半的葡萄的葡萄種植是巴貝拉barbera。

風(fēng)干巴貝拉barbera葡萄樹活力較高，基本能高產(chǎn)，為了提高葡萄的品質(zhì)，加強風(fēng)干巴貝拉的天然酸度和鋒力度，后期會對葡萄進行人工修剪或其它的方法控制產(chǎn)量。風(fēng)干巴貝拉適合生長在貧瘠的鈣質(zhì)土壤或黏土，堿性或鹽漬土可以生產(chǎn)出較優(yōu)的風(fēng)干巴貝拉barbera葡萄，糖份更高，更多水果香味葡萄酒。隨著風(fēng)干巴貝拉barbera的廣泛種植，風(fēng)干巴貝拉barbera釀制出來的品質(zhì)和品種也是多樣化，加上橡木發(fā)酵或是成熟的風(fēng)干巴貝拉葡萄 受木桶的影響風(fēng)味更圓，更富有，保持著更多的活力。

風(fēng)干巴貝拉barbera的品鑒：風(fēng)干巴貝拉barbera紅酒酒體有著明亮的櫻與的芳香結(jié)合在一起�？诟腥犴�，結(jié)構(gòu)細(xì)膩。這是一種非常平易近人的風(fēng)干巴貝-味，有著的成熟果香味和新鮮的回味。

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