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武漢漢升餐飲管理服務有限公司提供小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-漢食觀小吃學習。

　　小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水顏色調(diào)制：

1、紅曲米，水煮幾分鐘之后，取水放進容器備用

2、油炒糖色，將櫻桃紅油糖色與紅曲米混合在一起即可，使用此方法鹵菜永遠不會變色，天然技術川菜世家不建議使用老抽和醬油，因為老抽和醬油會使鹵水越來越黑，這也是為什么有些地方的鹵菜顏色看著沒食欲發(fā)黑的道理，糖色才是鹵味的主要顏色來源，

　小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水香料制作：

　　1.凈鍋，下“熟菜籽油”2兩，一定要用練熟后的菜籽油，開大火，將以上香料炒出香味，炒香之后裝入香料包里備用，這就是香料包。為什么要炒呢？大家或許就沒聽說過這種方式吧，以二十年的經(jīng)驗告訴大家，這種炒的方式能夠提高香料融合香味十倍以上，這是一種實際經(jīng)驗

香辣油的用途就是體現(xiàn)香辣味和花椒為主的混合香味味道，鹵菜鹵好之后放入容器，再澆上香辣油可以讓現(xiàn)撈鹵泡的入味美觀，-是在顏色方面-食欲，以上配方凡有多年經(jīng)驗的內(nèi)行絕0對是能夠分別出來的

現(xiàn)階段的美食很多，各式各樣的美食充斥著我們的味蕾，鮮鹵現(xiàn)撈絕dui是其中之一，和其余的美食不同，現(xiàn)撈jue對是部分季節(jié)的一個美食，不管是炎炎的夏日，小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，還是冷風嗖嗖的寒冬，絕dui是打發(fā)時間，下飯的首xuan，在炎炎的夏日吃著鮮鹵現(xiàn)撈配上啤酒或者汽水看著宜昌球賽或者一部喜歡的電視劇絕dui是放松自己的zui-擇，冬天在鹵水內(nèi)加上一些面條，配合現(xiàn)撈的辣味吃的滿頭大汗渾身通暢。

小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-漢食觀小吃學習由武漢漢升餐飲管理服務有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務有限公司位于湖北省武漢市洪山區(qū)仁和路和平汽車產(chǎn)業(yè)園a座二樓。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前漢食觀飲食技術基地在其它中享有-的聲譽。漢食觀飲食技術基地取得-商盟，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。漢食觀飲食技術基地全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

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