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星源食品-調(diào)料制造-廈門調(diào)料

星源食品-調(diào)料制造-廈門調(diào)料

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    2021-8-29

楊經(jīng)理
13806182910 | 0510-85611358    商盟通會(huì)員
  • 主營(yíng)產(chǎn)品|調(diào)味品代工,調(diào)味料代工,餐飲用調(diào)味料代加工
  • 單位地址| 無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊街道華聯(lián)東路2號(hào)
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無(wú)錫市星源食品廠提供星源食品-調(diào)料制造-廈門調(diào)料。








  根據(jù)原料特性,調(diào)整香料用量:

  要根據(jù)原料的特性,增減各種香料的用量,如:豬肉要多用些肉蔻、桂皮。雞鴨等家禽要多用些沙姜和,還離不開少許丁香。

  下貨內(nèi)臟類多投放去腥、臊、臭、膻的香料,廈門調(diào)料,如:、、沙姜、、砂仁、蓽撥等,以去除異味増香。

  香料之間的搭配比例時(shí)根據(jù)所需鹵制的產(chǎn)品決定的,不同的原材料,需要不同的香料側(cè)重比。比如雞肉適合重一點(diǎn),鴨肉適合重一點(diǎn),豬肉適合木香重一點(diǎn),牛肉適合桂皮重一點(diǎn),調(diào)料代加工,兔肉適合陳皮重一點(diǎn)。



















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  醬油:可使菜肴入味,更能增加食物的色澤.適合紅燒及制作鹵味。

  蠔油:蠔油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

  沙拉油:常見的烹調(diào)用油,亦可用于烹制糕點(diǎn)。

  麻油(香油):菜肴起鍋前淋上,可增香味.腌制食物時(shí),亦可加入以增添香味。

  米酒:烹調(diào)魚、肉類時(shí)添加少許的酒,可去腥味。

  辣椒醬:紅辣椒磨成的醬,呈赤紅黏稠狀,又稱辣醬.可增添辣味,并增加菜肴色澤。

  甜面醬:本身味咸.用油以小火炒過(guò)可去醬酸味.亦可用水調(diào)稀,并加少許糖調(diào)味,風(fēng)味-。

  辣豆瓣醬:以豆瓣醬調(diào)味之菜肴,無(wú)需加入太多醬油,以免成品過(guò)咸.以油爆過(guò)色澤及味道較好。

  芝麻醬:本身較干.可以冷水或冷高湯調(diào)稀。

  蕃茄醬:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色澤。


星源食品(圖)-調(diào)料制造-廈門調(diào)料由無(wú)錫市星源食品廠提供。無(wú)錫市星源食品廠在其它這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情,星源食品廠一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),衷心希望能與社會(huì)各界合作,共創(chuàng)成功,共創(chuàng)。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,聯(lián)系人:楊經(jīng)理。



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