![]() |
真空拌餡機(jī)是在原普通拌陷機(jī)的基礎(chǔ)上引進(jìn)技術(shù)水平而改進(jìn)的新型拌餡機(jī)。使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌,采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,拌餡機(jī)出售,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以-肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,拌餡機(jī)品牌,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn);真空拌餡機(jī)在生活當(dāng)中的應(yīng)用也比較多。
拌餡機(jī)成功解放了人們的雙手,操作簡(jiǎn)單便捷,成本低,工作效率比較高,在工作前要做好準(zhǔn)備工作,拌餡機(jī)原輔料的準(zhǔn)備!
拌餡機(jī)前要把絞好的瘦肉和脂肪都要按配方分開處理。絞好的肉餡,要盡可能做到低溫保存。按一定配方稱量調(diào)味料和香辛料.混合均勻后備用。
在清洗后拌餡前,為了控制攪拌溫度,拌餡機(jī),一般需要在轉(zhuǎn)盤中添加一些冰水,對(duì)拌餡機(jī)進(jìn)行冷卻處理。冰水添加量依據(jù)香腸的種類、原料肉的種類、肉的狀態(tài)而定。在制造冰水時(shí)不要直接使用整冰塊,而要通過刨冰機(jī)將冰處理成冰屑后再使用。
拌餡機(jī)其實(shí)是一種使用時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)的設(shè)備,比較-,但是為了使其發(fā)揮其的工作效率,一定要做好拌餡機(jī)啟動(dòng)前工作:
拌餡機(jī)啟動(dòng)前應(yīng)放在平穩(wěn)的地面上進(jìn)行工作,讓拌餡機(jī)的底腳與地面牢固接觸。確定好本機(jī)的所用電源,選擇與之相適的電源相配接,并做好接地工作防止設(shè)備漏電-。啟動(dòng)前先觀察料斗內(nèi)是否有異物,-料斗內(nèi)干凈無雜物,然后-正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)開關(guān),拌餡機(jī)供應(yīng),觀察料斗內(nèi)攪拌器轉(zhuǎn)向與箭頭標(biāo)示是否一致,一定要在一致時(shí)才可開正是運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備,否則需調(diào)換電源線接入位置才可以達(dá)到一致,一定要按照上述操作要求進(jìn)行開啟,否則可能會(huì)對(duì)設(shè)備造成-損傷,在以后的檢修移機(jī)或更換電源線時(shí)也要按照此規(guī)定進(jìn)行操作。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將及時(shí)處理,共同維護(hù)誠(chéng)信公平網(wǎng)絡(luò)環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號(hào) 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào)
信息侵權(quán)/舉報(bào)/投訴處理
版權(quán)所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時(shí)間:2025/6/24 22:54:29