南漳大閘蟹-陽澄湖大閘蟹團(tuán)購-康姬貿(mào)易(商家)

九雌十雄，這是因?yàn)?月利雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月里雌蟹產(chǎn)卵，而雄蟹性腺發(fā)育好、美，黃白鮮肥。宜食雄蟹。作為一名合格的品蟹人，-是9月吃雌蟹，大閘蟹多少錢一斤，10月品雄蟹，而如何辨別陽澄湖大閘蟹的雄雌更是基本功。

通常從-和蟹螯來辨別陽澄湖大閘蟹的雄雌。公蟹的肚子下面是一個(gè)細(xì)三角形的蓋兒，而且很緊的貼在肚皮下，嚴(yán)絲合逢像嵌進(jìn)去一樣。母蟹的肚子下面是一個(gè)寬大的蓋，而且蓋邊上有一圈毛，用筷子之類的東西能把這個(gè)蓋掀起來�！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”說的便是這個(gè)。而從蟹螯上看，公蟹鰲偏大，鰲上-黃毛，在水中觀察其毛很長很細(xì)密；母蟹相對應(yīng)就小了很多，其鰲偏小，鰲上黃毛偏少而且偏細(xì)。

我們在家蒸大閘蟹的時(shí)候，時(shí)間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的，這時(shí)只要繼續(xù)放進(jìn)鍋里再加熱一會(huì)，取出來就全是金黃色的了。所以這種情況就應(yīng)該只是加熱時(shí)間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時(shí)間到達(dá)15分鐘以上，-蒸熟再吃也不遲！

蟹卵

大閘蟹母蟹經(jīng)過交配后所產(chǎn)生的黑色物質(zhì)，這種情況下黃的與黑的界限很明顯，一般在公歷11月開始出現(xiàn)此類情況。蟹黃是大閘蟹體內(nèi)的和-腺，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，南漳大閘蟹，但成份和蟹卵基本一致。

一般品-的大閘蟹出現(xiàn)黑色蟹黃的情況就是以上三者了，若出現(xiàn)散黃，甚至有異味的情況還是為了您的身體著想不要食用的好。