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眾所周知,臘肉是我國傳統(tǒng)的食品,通常我們提到臘肉想到的是湖南、廣東和四川一帶的臘豬肉,實際上,我們北方地區(qū)也是有臘肉的,但不同的是我們做臘肉是以牛肉為主。
隨著-生活節(jié)奏加快,快餐食品成為市場-,營養(yǎng)性質(zhì)的快餐食品更是火熱。我們以前吃臘肉需要自己腌制、晾曬、再進行加工,F(xiàn)在,許多的超市已經(jīng)有專門的臘肉專柜了,不但成塊的臘肉條,就連熟制的臘肉絲和臘肉丁也有銷售的呢!
臘肉切割如果使用人工,那人工勞動強度是十分-的,切莫說我們在家里切一塊臘肉都要小費功夫,更何況是批量生產(chǎn)的呢?機器替代人工是必然的,切丁機可以將臘肉原料一次加工成肉丁、肉塊或肉條。
凍肉切丁機在檢修氣動系統(tǒng)時,熟肉切丁機, 必須向切段電源和氣源,排除掉系統(tǒng)內(nèi)殘存的壓縮空氣,切丁機生產(chǎn),然后才能拆卸氣動設(shè)備或從設(shè)備上拆除氣動元件。氣動元件及管子連接時需要纏繞封帶或加注固體密封劑,肉類切制機,需從管螺紋前端1.5—2個螺距以上的內(nèi)側(cè)位置開始,并按照螺紋旋向的反方向纏繞。防止密封袋多余部分被壓縮空氣打碎而堵塞管路。修理結(jié)束后必須將管道吹凈,才能接通氣源和電源,并進行適當(dāng)?shù)墓δ軝z查和漏氣檢查,確認(rèn)安裝正確后才能交付生產(chǎn)使用。
凍肉切丁機設(shè)備進行了大修前的檢測和評估后,若該企業(yè)無法進行此項工作,則建議將設(shè)備送至生產(chǎn)廠家進行大修。若確定可以在本企業(yè)進行維修工作,則應(yīng)對設(shè)備大修做出詳細的計劃表。計劃表中要列出維修項目、維修工藝、零件準(zhǔn)備、精度要求、檢測工具、進度要求、維修人員、完成日期等。更重要的是,要是有大修完成后設(shè)備性能的檢測標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)肉制品加工工藝自行制定,也可以由原設(shè)備廠家提供。
切丁機設(shè)備的種類型號較為復(fù)雜,針對不同原料類型、規(guī)格和對成品尺寸及性狀的需求,設(shè)備的選用各不相同,吐魯番切丁機,切丁機的選擇是一門學(xué)問。
機械生產(chǎn)的食品切丁機,主要是針對肉制品、帶骨禽類制品、漁產(chǎn)品、豆制品等不同食品原料設(shè)計的通用型切丁機。
切丁機按照用戶訴求可以將原料切成需求規(guī)格的丁狀、塊狀、條狀、絲狀等,具有、故障率低等優(yōu)勢。
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