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(1) 預(yù)備干燥階段。香菇如烘道初脫水階段,溫度控制在30-50℃,將水分烘干至70%左右,晴天采收的香菇起始溫度為40℃,脫水時(shí)間為1小時(shí)左右即可;雨天采收的香菇,起始溫度為30℃,脫水時(shí)間為1.5小時(shí)左右。濕空氣抽走經(jīng)熱泵處理變干空氣循環(huán)利用,節(jié)約熱能。溫度均與上升,每10分鐘上升1-2℃。
(2) 干燥階段。香菇水分繼續(xù)蒸發(fā),且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài),外形趨于固定,干燥程度達(dá)80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃,需1.5小時(shí)左右。
(3) 后干燥階段,也稱定形階段。香菇水分蒸發(fā)速度減慢,菇體開(kāi)始變硬,對(duì)干菇形狀起決定作用,溫度保持在55℃,需1.5小時(shí)左右。
(4) 完成階段。烘箱內(nèi)溫度由55℃上升至60℃,并保持1小時(shí)左右可殺蟲(chóng)卵,直到香菇內(nèi)部濕度與表面濕度一致,含水量為11-13%,色澤光滑,烘干設(shè)備批發(fā),干燥完成。
蒸汽型系列蔬菜干燥脫水機(jī),采用蒸汽與空氣進(jìn)行熱交換,使常溫空氣變成干燥熱空氣,達(dá)到60℃左右溫度?蓪(duì)甘藍(lán)菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進(jìn)行加溫脫水,溫度可隨意調(diào)控,節(jié)能,可-產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效益。該脫水機(jī)風(fēng)機(jī)采用節(jié)能型低噪風(fēng)機(jī),冷凝水由疏水閥自動(dòng)排出,節(jié)能效果好,其物料槽全部采用進(jìn)口不銹鋼材,產(chǎn)品完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)!現(xiàn)已經(jīng)逐步取代傳統(tǒng)蔬菜脫水設(shè)備!
食品干燥機(jī)特點(diǎn):
1、安裝方便:安裝、-方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外;
2、節(jié)能:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量?jī)H為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比,可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。
3、無(wú)污染:無(wú)任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的型產(chǎn)品。
發(fā)強(qiáng)度高,符合-要求,適用于透氣性好的片狀、條狀、顆粒狀、濾餅類的膏狀物料等干燥,尤其適用于含水率高而干燥溫度不能高的物料干燥。國(guó)內(nèi)還開(kāi)發(fā)有5層帶式干燥機(jī),具有上述相同效果與應(yīng)用性。
1、使用前的安裝:用隨機(jī)附帶的連接板及螺栓將左右烘干室與加熱室兩側(cè)的連接塊進(jìn)行連接后,把溫度計(jì)通過(guò)烘干室門板溫度計(jì)孔放置其中,接通風(fēng)機(jī)電源,進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn),正常后再進(jìn)行操作。
2、應(yīng)嚴(yán)格按烘干機(jī)使用說(shuō)明的范圍、生產(chǎn)率進(jìn)行裝機(jī)加工。以防止機(jī)體變形或烘干效果不佳。
3、使用時(shí)的正確操作方法:將左右加熱室內(nèi)的烘盤取出,均勻的放上作物后依次裝入加熱室內(nèi)關(guān)好門板,然后將煤或木材放入爐膛中點(diǎn)燃進(jìn)行加熱,使左右加熱室內(nèi)的溫度達(dá)到400c~700c(參看加熱室內(nèi)的溫度計(jì)),當(dāng)溫度超過(guò)750c時(shí)應(yīng)停止加熱,或打開(kāi)爐膛上側(cè)散-風(fēng)道,降低溫度防止作物烤焦。
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