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天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,除藤黃有不使用外,其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
天然食用色素的特點:由于來自天然的動物和植物,汕尾黃梔子食品級色素,所以它們添加在食品中后,顏色不是-鮮艷,而且遇到水或油的時候容易褪色,聞上去沒有異味,只有正常食品的味道。
色素_生產(chǎn)廠家
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參考用量:一般為1‰~3‰,黃梔子食品級色素有哪些用途,或按生產(chǎn)需要適量添加。
儲運:密封、避光、陰涼處保存。
色素注意事項:本產(chǎn)品遇堿水即變?yōu)槌燃t色,在生產(chǎn)中要注意不與堿性物質(zhì)同時添加。
應(yīng)用范圍:果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐。
別名:胭脂蟲紅提取物 cochineal exfract;cochineal carmine;胭脂紅carmines;胭脂紅酸cochineal&carminic acid;c.i.天然紅4號
活性成分:胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸,是-衍生物)。
狀態(tài):紅色菱形晶體或紅棕-末。
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