涼皮培訓-郝手藝-宿遷涼皮

涼皮，起源于陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于北方地區(qū)。是-的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，涼皮培訓，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等�？谖队新槔�，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。涼皮，起源于陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。熱吃這種吃法多在冬季，但也有一部分-冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。麻醬涼皮，宿遷涼皮，一種典型的傳統(tǒng)吃法。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，涼皮培訓價格，然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

陜西關中、河南等地涼皮一般是用面粉洗出面筋后制作，涼皮培訓，漢中面皮則為米制，在口感上漢中面皮更軟糯，關中、河南等地的涼皮更有韌勁兒，且一般都配有面筋同食。此外，漢中面皮對辣椒（油辣子）更為講究一些，且熱食只在當?shù)亓餍�，受歡迎的吃法也是熱食。制作方法：漢中面皮是以當?shù)厥�產(chǎn)的大米為原料，提前將大米淘凈，浸泡后磨成漿，然后以的面皮鍋鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。