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貼一些消毒告示,這也是很重要的,不要小看這一動作,它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“今日消毒”的告示,而且把小店收拾得干干凈凈,這回讓顧客看著就有食欲,土掉渣燒餅費,吃的也放心。秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅表面刷上白糖水,可呈金黃色,口感-。面團的制作幾個要點:肉餡的制作: 肥肉和瘦肉的比例5:2。配好肉先切小塊,入絞肉機絞成肉餡,按配料表稱好每種配料加水?dāng)嚢。再加上肉拌,一?0斤肉里加8斤水左右。起先要少加,這樣做餅的時候速度快點,節(jié)省肉。
制作要點:首先要放入水(或溫水)然后放入老面,后放新面粉。拌面的時候如果不小心面拌干了,那么就放入溫水,(一點一點放),而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了!小吃店要怎么才能給顧客留下好的印象呢?開一家小吃店,要想生意做得好,小吃口味、服務(wù)等都是要周全考慮的,-是服務(wù)。服務(wù)周到自然會給顧客留下好印象,留下好印象之后,顧客自然是想吃小吃就會到你這里來了。提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點:衛(wèi)生。這是為重要的,小吃店不需要裝修多精致或者多-,但是對衛(wèi)生一定是-要求的。小吃店雖然小,但是這不意味著不講究衛(wèi)生。
秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅表面刷上白糖水,可呈金黃色,口感-。作為小吃培訓(xùn)學(xué)校的者,隆悅土家掉渣餅傳承美食特色、發(fā)展小吃項目、扶持創(chuàng)業(yè),專心致力于飲食文化的發(fā)展與推廣,幫助有志之士創(chuàng)業(yè)開店,邁向成功彼岸。頂正小吃培訓(xùn)面向社會大眾,招收學(xué)員,真誠扶持創(chuàng)業(yè),專門推出特色小吃培訓(xùn)課程,打造特色小吃連鎖品牌!它不但-生產(chǎn)效益(4-5分鐘即可成品)小吃培訓(xùn)學(xué)校做的土家掉渣餅把肉餡擺在面上,黃黃澄澄的顏色,-的個兒,油滋滋地冒著泡,新鮮實在,單看上面的肉餡,就有種“扎實”的感覺。另外,-數(shù)十種香味料烤制而成。它創(chuàng)造了飲食界的一個奇跡,
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