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蒸煮袋的全稱為：高溫蒸煮袋，西藏鵪鶉蛋耐高溫蒸煮袋，這種塑料復(fù)合袋的耐熱溫度會(huì)對(duì)相高，耐121--135℃高溫蒸汽殺菌，常用 pet/cpp、pa/cpp或pet/al/cpp復(fù)合膜生產(chǎn); 而水煮袋的耐溫要求會(huì)相對(duì)低一些，鵪鶉蛋耐高溫蒸煮袋定制， 100℃ 沸水殺菌或冷藏，也稱之為煮沸袋，用常opp/ldpd復(fù)合膜制作而成。請(qǐng)注意一點(diǎn)：我們這里所說(shuō)的耐高溫不是在到消費(fèi)者的手里時(shí)，使用的溫度，而是在生產(chǎn)過(guò)程中為了滅菌所需要的溫度，在生產(chǎn)熟食品過(guò)程中，為了防止二次污染，一般不會(huì)采用先高再滅菌包裝的做法，而是采用真空包裝完后滅菌的做法，根據(jù)不同的食物及來(lái)菌要求，鵪鶉蛋耐高溫蒸煮袋，來(lái)選用不同的耐高溫塑料袋。
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所謂結(jié)尾用處，是指該袋要包裝的是什么性質(zhì)的食物，包裝的分量是多少�，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的高溫殺菌工藝多采用℃，30——45min，設(shè)備簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)者多為個(gè)體小規(guī)模的生產(chǎn)方式。先注入高壓蒸氣使鍋內(nèi)高溫升到121℃；，恒溫30——45min，如發(fā)現(xiàn)氣壓升降，則用注或放水蒸氣來(lái)調(diào)節(jié)，但壓力一定要穩(wěn)定，切不可波動(dòng)。然后注入冷氣，一邊放出水蒸氣，壓力還要隱定，5min后停止，后放人冷水冷卻，完成殺菌工藝。其間壓力波動(dòng)大則破袋-。
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