怒江魏家涼皮店團(tuán)隊(duì)輔導(dǎo)開店「多圖」

開之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平，定價(jià)要合理。關(guān)于前期的宣傳，-是開大點(diǎn)的店，或者小吃店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，是發(fā)動(dòng)自己的員工去宣傳，就沒-上報(bào)紙或者電視拉!

關(guān)于用人：這就是給個(gè)位老板和準(zhǔn)老板們的建議了，堅(jiān)持優(yōu)點(diǎn)疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個(gè)人!趙家每個(gè)人有自己的小夢(mèng)想，這個(gè)夢(mèng)想與每一位正直的公民的夢(mèng)想是一致的，就是讓自己的生活越來越好。

生面筋

   1.將少許鹽溶解于溫水中,和面,揉到光潔,置溫暖處,醒1個(gè)小時(shí).每一個(gè)面團(tuán)大概一斤面粉的樣子,面團(tuán)若是太大,揉面和洗筋都不方便.

  2.將面團(tuán)放入淘籮中,浸在清水中揉洗(用手抓省力了),-換水. 盆和第二盆水,色如豆?jié){,儲(chǔ)存起來,過濾后靜置.

  3.反復(fù)揉洗到水清為止(10-15分鐘左右),此時(shí)的面團(tuán)(生面筋)呈蜂窩狀,體積縮小很多.洗好的面筋放在水里,養(yǎng)半個(gè)小時(shí)左右.