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荔枝是無患子科荔枝屬的植物，“無患子”顧名思義，-孩子！咱們常見的欒樹、龍眼，木瓜粉多少錢，果實(shí)和荔枝一樣都是一把一把的，多的讓人眼花繚亂。荔枝是原產(chǎn)水果，今天，我們在云南、廣西、海南還可以見到荔枝樹。早在公元前1500年，嶺南人就開始種植荔枝樹了，也算是本土水果的元老。

為何是嬌氣的水果

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”這是唐代詩人杜牧，對唐明皇為讓楊貴妃吃上荔枝，不惜動用國貴的人力物力及交通資源，為博美人一笑的諷刺。但不難知道荔枝的確是一個(gè)很嬌氣、很容易變質(zhì)的水果。很多人可能知道，長途運(yùn)抵的綠香蕉，用乙烯一噴，在短時(shí)間內(nèi)就可以變成黃艷艷、美味的香蕉。而荔枝不但自身會釋放乙烯，而且隨著摘下樹的時(shí)間增加，乙烯釋放量還會越來越多，“一日色變、二日香變、三日味變！”就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

它看似堅(jiān)硬的外殼，其實(shí)是徒有其表，它不但很薄，而且中間有很多空隙，我們吃的肥美多汁的部分，其實(shí)是荔枝的“假種皮”。這一結(jié)構(gòu)，令荔枝果實(shí)出現(xiàn)“呼吸作用”，在這一過程中，果肉中的糖類物質(zhì)迅速消耗，會產(chǎn)生氣味不佳的醇醛類物質(zhì)，而且呼吸的頻率會越來越快，荔枝容易變味就不難理解了、

楊貴妃為何-能吃到？

現(xiàn)今從產(chǎn)地到西安，再到顧客手上，-時(shí)間都是很困難的事，那唐朝唐明皇是怎么做到的那？其實(shí)就是因?yàn)闅夂虻母淖�，從唐�?的服飾的開放程度就可以得出，那時(shí)候的長安城一定很熱！在7世紀(jì)到8世紀(jì)中葉，整個(gè)歐亞-經(jīng)歷一個(gè)相對溫暖的時(shí)代，冬季的溫度比現(xiàn)今高0.5度，長江中下游平均氣溫比現(xiàn)在高1——2度�，F(xiàn)在不適宜荔枝生長的四川北部，在歷是荔枝分布的北限，這里距離只有兩廣到長安路程的一半。加上當(dāng)時(shí)工匠們會先將荔枝種在大木桶中，等到快成熟時(shí)，將其運(yùn)往長安，等到要翻越秦嶺時(shí)，木瓜粉廠家，荔枝剛好成熟。摘下的荔枝會裝進(jìn)新鮮竹子做成的竹筒中，快馬運(yùn)往長安，一日讓楊貴妃嘗到新鮮的荔枝。