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一直加到面不發(fā)酸為止。幾個(gè)要點(diǎn):老面發(fā)酵時(shí)間越長,用量就越少。不能用超過45度的水拌面!用和面機(jī)和面時(shí)應(yīng)該先放水再加面粉。拌面的時(shí)候如不小心把面拌干了,就放入溫水,是水多加點(diǎn)面粉拌勻。這樣多拌幾次就好了。如果拌好的面覺得發(fā)酸,也放入一點(diǎn)溫水,再加入20克的香甜泡打粉溶化水土掉渣燒餅燒餅的經(jīng)營適合家庭的小作坊,夫妻兩個(gè)人就可以成功的經(jīng)營店鋪,不要雇傭員工,而且土掉渣燒餅燒餅的制作程序簡單,土掉渣燒餅培訓(xùn),所以土掉渣燒餅燒餅的難度小,萬元也可以經(jīng)營小攤位。
再加上肉拌,一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加,這樣做餅的時(shí)候速度快點(diǎn),節(jié)省肉。將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用-在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。店鋪的面積10平米就可以,因?yàn)闊炇羌磿r(shí)即買的產(chǎn)品,攜帶方便,而且出餐快,一鍋可以出鍋十多個(gè),可以較快的滿足消費(fèi)者需求,食客不用等餐。
再加上肉拌,一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加,這樣做餅的時(shí)候速度快點(diǎn),節(jié)省肉。土家掉渣燒餅品牌公司這些年一直-于傳統(tǒng)小吃的研究,一方面,滿足顧客朋友們對于傳統(tǒng)小吃的需求,另一方面,把我國的傳統(tǒng)小吃發(fā)揚(yáng)光大。而且燒餅的制作程序簡單,商可以輕松的掌握燒餅的制作技術(shù)。品牌的燒餅,產(chǎn)品口味-,品牌的度高,可以增加創(chuàng)業(yè)成功的機(jī)會。
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