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在選擇廚柜時，滑軌鋼材同樣是重要的，好的廚柜抽屜可以全部拉出不翻倒脫落，而且拆卸簡單。不同規(guī)格的抽屜鋼材厚度不同，商用廚具廠家，承重也不同。據(jù)了解，商用廚具批發(fā)，進(jìn)口品牌一個0.6米寬的抽屜，滑軌鋼材有近3mm厚，承重可以達(dá)到40-50公斤。塑料滑輪、耐磨尼龍是常見的三種滑輪材料。其中耐磨尼龍為上品，商用廚具價格，由于采用了美國杜邦技術(shù)，這種滑輪具有推拉平滑-、安靜無聲、回彈柔和的特點(diǎn)。選購時可以將抽屜拉出，用手在上面稍稍用-一下，看看是否會松動、發(fā)出響聲或翻轉(zhuǎn)。如果有這些異常建議不要購買。

餐飲行業(yè)的廚房設(shè)備大全和選購原則

廚房是餐館飯店的-，在餐館飯店廚房裝修時要十分嚴(yán)謹(jǐn)。對于餐館飯店廚房所用的設(shè)備要-，選實(shí)用的更是省錢法寶。北京江工裝飾帶大家一起去了解餐飲行業(yè)的廚房設(shè)備有哪些：

餐飲行業(yè)廚房的基本設(shè)備1、餐飲廚房的儲藏設(shè)備

餐飲廚房的儲藏設(shè)備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實(shí)現(xiàn)的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設(shè)計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設(shè)備。

清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，商用廚具，然后用氫氧化na或稀-容易涂在玻璃上，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。

清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩�；蛘咴谙匆路芤褐屑由倭颗Ｄ�，紗窗洗過之后看起來很新穎。

清潔家具(餐桌及椅子)油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污�；蛴闷兹芤航菀粫䞍涸俨�，去污-非常-。

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