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水產(chǎn)品凍品供貨標(biāo)準(zhǔn) 有包裝的要求整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯。 驗貨時，生鮮肉類配送，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時適當(dāng)按比例除冰塊的重量。 如凍品解凍、軟化、出水帶，則不能收貨。 凍品一般無生產(chǎn)日期，驗收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認(rèn)，如出現(xiàn)肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨。 稱重時要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重，按凈重入庫，如果沒有凈重標(biāo)識，按5%扣除含冰量。
-吃從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多，需排酸。畜禽死后都需要一個排酸過程，所以魚肉和雞肉都也需要排酸。排酸說白了是一種自然降解，及時冷凍的方法就起到了令其自然降解的作用，大概在3個小時后，生鮮肉類配送中心，肉會進入自溶期，茶山肉類配送，肉質(zhì)開始變得綿而鮮味，24小時再食用味道會更鮮美。
有營養(yǎng)凍肉與鮮肉相比，在營養(yǎng)學(xué)上沒有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，新鮮肉類配送，解凍方法不當(dāng)，會造成營養(yǎng)成分的損失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養(yǎng)價值并不比鮮肉低。吃凍肉反而比吃鮮肉要更安全哦。
康有農(nóng)業(yè)解析：為-肉質(zhì)的新鮮，冷鮮肉的配送要求每個門店提前把訂購量報給肉制品企業(yè)，企業(yè)統(tǒng)計完畢后企業(yè)按單生產(chǎn)，按單配送。為-冷鮮肉的配送，配以電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等-的信息技術(shù)-整個配送環(huán)節(jié)與其他各環(huán)節(jié)銜接的恰當(dāng)好處。而我國先絕大部分的肉制品企業(yè)還停留在電話報單，或者-報單的階段，少數(shù)實現(xiàn)了信息化的無縫銜接。這種低端的信息流通方式，導(dǎo)致信息流不準(zhǔn)確，不及時，不方便統(tǒng)計，配送效率非常低。
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