長(zhǎng)虎土筍凍加工-吉安長(zhǎng)虎土筍凍-長(zhǎng)虎土筍凍原材料批發(fā)

說(shuō)到土筍凍可能很多人不了解，雖然它聽(tīng)起來(lái)像蔬菜，但卻是用一種叫做可口革囊星蟲(chóng)的蟲(chóng)子制成的，這是一道起源于福建泉州的特色小吃，下面就來(lái)一起看一看。

土筍凍是福建泉州的一種特色小吃，雖然名字里面帶有“筍”字，但卻并不是植物，而是由一種小蟲(chóng)子制成，吉安長(zhǎng)虎土筍凍，這也是許多人對(duì)它望而卻步的原因，下面一起來(lái)看一下吧。

土筍凍是發(fā)源于福建泉州及閩南地區(qū)的一種色香味-的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。如今流行于整個(gè)閩南地區(qū)，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)。

“土筍”味道極其鮮美，可鮮食，也可曬干后食用，長(zhǎng)虎土筍凍批發(fā)，-是干制后炸、炒、燉、燴或煮湯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)一聞，口齒生津，不過(guò)好的吃法還是“土筍凍”。

土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲(chóng)，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味-的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。

可口革囊星蟲(chóng)，俗稱泥筍、土筍、土蠶、涂蠶等，是我國(guó)特有的種類，主要分布與我國(guó)的東海和南海。它外形粗陋，顏色黑褐，粗者如手指，細(xì)者如稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一兩寸、細(xì)如火柴梗、伸縮-的“尾巴”。因?yàn)檫@種小蟲(chóng)子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。土筍凍作為閩南特色小吃，-閩南一帶人的喜歡！

從清代周亮工留世的<閩小記>一書(shū)可知，周亮工在閩11年中（1647-1658）就常食土筍凍，而從鄭成功在公元1661年駐軍廈門(mén)，并從金門(mén)起兵這一史實(shí)來(lái)看，可說(shuō)明鄭成功在攻打時(shí)發(fā)明了土筍凍這一說(shuō)顯然只是傳說(shuō)。

而戚繼光發(fā)明土筍凍之說(shuō)則有其歷史依據(jù)。明嘉靖年間，-侵我國(guó)東南沿海，戚繼光率兵抗倭。因糧食緊缺，便下令捉灘涂上的跳跳魚(yú)、小蝦、小蟹、螺貝一起下鍋煮湯，而在灘涂上拖螃蟹的時(shí)候無(wú)意間捉刀了一種海蚯蚓，士兵將之單獨(dú)放進(jìn)鍋里煮湯。在戚繼光后用餐時(shí)，只剩下冰凍成塊的海蚯蚓，他也只好拔劍取下一塊品嘗，沒(méi)有想到這美味比魚(yú)、蟹更鮮美，從此土筍凍便流傳開(kāi)來(lái)。據(jù)<泉州歷年-年表>記載：“嘉靖四十三年（1564年）正月，-入泉州郡境澗埕、湖美等處殺男女而去。又至安平攻城3日不克，聞總兵戚繼光兵，遂逃竄�！笨芍�，戚繼光在公元1564年到過(guò)安�？官�，長(zhǎng)虎土筍凍代理，因此，長(zhǎng)虎土筍凍加工，其發(fā)明土筍凍有其歷史依據(jù)。

舊時(shí)土筍以安海五里橋中亭出產(chǎn)的為肥大，并取自西垵村的清甜井水制作而成的土筍凍，始為。作為歷史土筍凍發(fā)源地的安海，今天安海土筍凍更是海內(nèi)外，并贏得一致-。