酒店廚房改造方案-信誠(chéng)廚具設(shè)備-云浮廚房改造

決定廚房的應(yīng)有功能：廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房布局設(shè)計(jì)。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì)，不漏步，不缺項(xiàng)。

商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響：商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施，砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變，具有一定不可更改的長(zhǎng)久性。因此，學(xué)校廚房改造，商用廚房設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度，云浮廚房改造，對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響。

不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)，可以采用以下幾點(diǎn)進(jìn)行：

　　一、廚具清潔

　　不銹鋼水槽若有水斑時(shí)可以用去污粉或菜瓜布刷洗，不銹鋼廚房設(shè)備主要是體現(xiàn)在光彩亮澤，所以在清理的時(shí)候不要使用鋼絲刷之類的金屬來(lái)保養(yǎng)，對(duì)于不銹鋼放在廚房用的廚具來(lái)講忌諱的切勿積水，如果常時(shí)間有積水的話，時(shí)間長(zhǎng)了形成污垢，會(huì)產(chǎn)生-，給食品衛(wèi)生大打折扣，如果是不銹鋼水槽出現(xiàn)排水-的現(xiàn)象應(yīng)盡快請(qǐng)維修人員來(lái)檢修。

二、廚具維護(hù)

　　不銹鋼廚房設(shè)備在使用的時(shí)候開關(guān)門板的不要過(guò)度用蠻力，在維護(hù)保養(yǎng)時(shí)可以在門鉸鏈定期上機(jī)油等可以延長(zhǎng)廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過(guò)高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機(jī)，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。如果是不銹鋼電磁爐相關(guān)廚具的維護(hù)，我們要使用期間要定期檢查溫控器是否有效，當(dāng)然安全是的檢查燃?xì)�、電路開關(guān)要完整啟閉要靈活-廚具的安全使用，燃?xì)忸惒讳P鋼廚具的維護(hù)時(shí)要注意不能有積碳燃燒，二、火焰一般以藍(lán)色為佳，同時(shí)經(jīng)常檢查苗火頭是否堵塞，廚具的熄火保護(hù)開關(guān)是否有效。