天津廣華豬肉食品-河西生豬屠宰場

由于以往的豬肉都是宰殺好就直接分割售賣，結(jié)果因為豬肉內(nèi)的較多容易排出，反而-容易吸引蒼蠅蚊蟲，滋生-導(dǎo)致變-味，一般當天沒賣完的豬肉，隔天就有怪氣味了，味道也不行了，所以之后慢慢的屠宰場就明白了排出的重要性，而排出這一步本身比較費時間，生豬屠宰場，如果常溫下一直放置一樣容易變臭，所以就慢慢出現(xiàn)了現(xiàn)在的“預(yù)冷排酸”步驟；

豬肉的做法很多，可往往比較簡單的炒瘦肉卻有不少人做不好，一旦炒壞了，瘦肉變得很硬很柴，嚼起來費勁，那么豬瘦肉怎么炒才不柴呢？相信有人炒瘦肉時，習(xí)慣這么做，瘦肉切好后直接下鍋，在鍋里扒拉幾下，然后倒生抽、老抽、鹽等調(diào)味料，再炒一會兒，炒的差不多了，接著把切好的配菜倒進去炒，經(jīng)過反復(fù)的翻炒，配菜終于炒熟了，結(jié)果盛出來吃的時候發(fā)現(xiàn)瘦肉好柴。