北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司提供小麥淀粉批發(fā)價(jià)格-瑞麥嘉禾公司-河南小麥淀粉批發(fā)。
洗好的面漿怎么做成涼皮?
和好的面團(tuán)經(jīng)多次揉洗分離出淀粉面漿和面筋。
將淀粉糊攪勻,因?yàn)榕璧讜?huì)有淀粉粘在底上,在事先備好的涼皮鑼鑼上抹上一層油,然后舀一勺淀粉糊倒入其中,河南小麥淀粉批發(fā),厚度差不多即可,用手轉(zhuǎn)涼皮鑼鑼,使之均勻,放入燒開水的鍋里,不是隔水蒸,而是就放在水面上蒸2-3分鐘即可,有大泡泡起來比較好;將揭下來的涼皮抹上點(diǎn)油放著,不會(huì)粘連.吃的時(shí)候一張一張卷起來切成條,小麥淀粉批發(fā)價(jià)格,調(diào)上配料,再加上鹽,醋,味精,拌好就可以吃啦。
廣東腸粉是用什么做的?
腸粉在廣東是-大眾喜歡的早餐,大至酒家,小至路邊的早餐店都會(huì)有腸粉的蹤影。瘦肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、齋腸、香菇肉腸等等,想吃什么餡料都可以。只需要備4種非常簡單的材料:小麥淀粉、玉米淀粉、粘米粉、馬鈴薯淀粉,隨吃隨做,方便極了。小麥淀粉也叫澄粉、澄面,瑞麥嘉禾常年有銷售,小麥淀粉批發(fā)供應(yīng),大小包裝都有,全國各地都可以發(fā)貨,粘米粉、馬鈴薯淀粉可以去-購買,至于做腸粉的盤子,網(wǎng)上也有,量一下自己家里的鍋尺寸,買合適的盤子就可以了。
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冰皮月餅的制作方法:
1.稱量好材料。將糯米粉、粘米粉、澄粉過篩后混合均勻。
2.將牛奶和椰漿、白糖稍微加熱,使白糖完全融化。
3.加入色拉油,攪拌均勻。
4.倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。攪拌均勻后靜置30分鐘。
5.上籠大火蒸15分鐘。
6.攪拌均勻至順滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,晾涼后即成冰皮。
7.將少許的糯米粉放入炒鍋,小火炒熟(至面粉發(fā)黃)。這就是糕粉(也叫手粉、熟粉)。
8.將晾涼的冰皮和餡料分別分割成25克一個(gè)的份子,分別團(tuán)成圓球狀。(我的模具是50克一個(gè)的,我用的是皮:餡料比例為1:1,也可以做成3:2)。
9.手上蘸少許糕粉,取一個(gè)冰皮面團(tuán),按扁,包入餡料。
10.用拇指和掌心的力量將面皮往上推,直到冰皮將餡料完全包裹。
11.包好的冰皮蘸少許糕粉。
12.月餅?zāi)ゾ甙惭b好,撒進(jìn)去少許糕粉防粘。把包好的冰皮放進(jìn)去。
13.在案板上撒上少許糕粉,用月餅?zāi)褐瞥尚汀?/dv>
14.做好的冰皮月餅。
15.放置冰箱冷藏室過夜即可食用。
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