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陽澄湖大閘蟹團購-棗陽大閘蟹-康姬貿(mào)易

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    2021-1-8

邱師曉
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    陽澄湖大閘蟹的不同生長階段和周期,大閘蟹體內(nèi)的蟹黃和蟹膏的比例是有差別的,只有當達到恰當?shù)姆至康臅r候,大閘蟹的口感才會比較的好的。被稱作蟹黃的是大閘蟹的肝胰臟,煮熟后為棕黃色,呈漿質(zhì)狀;被稱為蟹膏的才是大閘蟹的性腺,其中,雌蟹蟹膏煮熟后橘紅色,呈硬塊狀;雄蟹煮熟后乳白色,呈膠質(zhì)狀,粘性強。





   “六月黃”的性腺未發(fā)育的,其體內(nèi)只見大量蟹黃而沒有蟹膏,當9月份水溫下降時,大閘蟹開始成熟蛻殼,體內(nèi)性腺逐漸發(fā)育。此時蟹黃逐步縮小,棗陽大閘蟹,蟹膏逐步增大。當蟹黃與蟹膏約各占一半時,色、香、鮮、嫩-,是品蟹的季節(jié)。雌蟹此階段在陰歷9月份;雄蟹性腺晚發(fā)育一個月,此階段在陰歷10月份,正宗大閘蟹,故品蟹有“九雌十雄”的講究。

   隨著性腺進一步發(fā)育,陽澄湖大閘蟹團購,到翌年早春,大閘蟹體內(nèi)性腺發(fā)育完善,蟹膏充滿胸腔,而蟹黃體積很小,此時的大閘蟹已失去鮮味。-是雌蟹,其卵粒已可以區(qū)分,嚼之無味,且具沙粒狀感覺,俗稱“起沙”,品質(zhì)-下降。因此,大閘蟹的蟹膏并不是越多越好吃。



     陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之一:蒸蟹這是的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹,放在清水里洗凈,用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀,入鍋隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、與之同煮,可以避寒去腥。食用時配上自己-調(diào)制的醬汁和黃酒,既能調(diào)味驅(qū)腥,又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。

  蒸煮螃蟹時要注意:在水開后至少還要再煮20分鐘。








大閘蟹禮券為什么會如此受歡迎?

      首先:大閘蟹禮券的靈活性比較好,如果是活螃蟹,只能存放個二三天,作為禮品送人的話,客戶就一定要在蟹送來后的幾天內(nèi)吃完,這就使得客戶沒有挑選的地步。

  其次,大閘蟹禮券送禮更便利。陽澄湖大閘蟹禮券是中秋送禮,把陽澄湖大閘蟹禮券作為禮品送給客戶,客戶就像收到了活的螃蟹相同,只要等正宗的陽澄湖大閘蟹上市,就能夠自行挑選時刻提鮮活的大閘蟹啦!

  后,陽澄湖大閘蟹禮券的實用性-。本年沒有運用,陽澄湖大閘蟹禮盒,來年還能夠持續(xù)運用。而活的大閘蟹底子不會保存這么久,這也就為人們挑選大閘蟹的時刻有了挑選的地步。這一特色就會遭到廣闊消費者寵愛。大閘蟹即使只是一張薄薄的紙,可是卻已經(jīng)是-爬啦,不管在任何地方都能夠用!







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