合肥鑫皖-廚房灶具-宿州灶具

灶具火蓋

火蓋是燃?xì)庠畹?部件之一，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計非常重要。 　目前國內(nèi)燃?xì)庠罨鹕w的材質(zhì)大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅，這是國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些-工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅，這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢，因此-。國內(nèi)一些-灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅，你肉眼是看不出來的。非人士，也-不太可能知道這些�；鹕w的火孔設(shè)計比較多，但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為基礎(chǔ)火蓋，廚房灶具，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經(jīng)常要用-、針清除一下火孔里的雜質(zhì)，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔，比較適合-炒、爆、熗等做菜的習(xí)慣。

燃?xì)庠钸x購注意方面

1、標(biāo)識。如果灶具上找不到適用燃?xì)夥N類的標(biāo)簽，這種灶具肯定是不合格品，不能買。

2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結(jié)實，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質(zhì)產(chǎn)品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發(fā)生塌陷情況，容易造-身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新。

3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，其他爐頭火力小以便蒸、煮、煲湯時使用。

5、火蓋形狀。燃?xì)庠罹甙凑栈鹕w形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，宿州灶具，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉(zhuǎn)火煙氣中含量易超標(biāo)，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中含量一般不易超標(biāo)。