黃桃加工出售-寧波黃桃加工-香城酒業(yè)

主發(fā)酵 發(fā)酵容器有發(fā)酵池、罐和桶，分開放式和密閉式。開放式發(fā)酵速度快，但酒精和芳香物質(zhì)損失較多，也易雜菌，故多采用密閉式。依發(fā)酵時物料狀態(tài)，黃桃加工公司，主發(fā)酵分為分離發(fā)酵法和混合發(fā)酵法，黃桃加工出售，前者是果品破碎后經(jīng)壓榨取汁，黃桃加工地址，僅有果汁入池發(fā)酵;后者是果品破碎后，果汁、果漿和皮渣一起入池發(fā)酵，發(fā)酵旺盛時，皮渣極易上浮形成酒帽，若酒帽長期與空氣接觸，將會造成氧化過度或引起雜菌污染使酒變質(zhì)，同時也不利于色素的溶解。

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破碎 果實(shí)破碎后使果汁流出，便于壓榨和發(fā)酵，也有利于色素的溶解。不同的果實(shí)其組織質(zhì)地不同，采用的破碎設(shè)備各異，如杏、李、桃、柑桔、刺梨等宜采用齒形的雙輥筒破碎機(jī);蘋果、梨等宜用單輥筒破碎機(jī)。壓榨 破碎后只有部分自流汁流出，而果實(shí)中的汁液需經(jīng)壓榨后才能充分取出，并將果渣分離(見蘋果汁加工)。