寧夏鹽池灘羊肉的好處-明欣餐飲公司-寧夏鹽池灘羊肉

燉羊肉湯時，有人先焯水，有人直接燉，都不對！教你正確做法，經(jīng)常喝羊湯的朋友都會發(fā)現(xiàn)，為什么羊肉館的羊湯-濃，羊肉-的嫩，吃起來也不腥呢？做法上有什么技巧嗎？其實，羊肉館的羊湯比較濃，有一個很重要的原因就是羊肉館的羊湯是由很多羊骨燉的，而且燉的時間比較長。而且羊肉館選的羊的品種也-，一般燉羊肉湯綿羊，用綿羊肉做的羊肉湯，湯更鮮肉更香！那么自己在家做羊肉湯有什么技巧呢？

蘿卜羊肉煲：1. 羊肉冷水下鍋，寧夏鹽池灘羊肉的好處，放入大蔥，焯水后撈出；

2. 將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝?nèi)ネ馄�，寧夏鹽池灘羊肉，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊；

3. 鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香；

4. 放入羊肉塊，大火翻炒；

5. 炒干水分后調(diào)入生抽、老抽、料酒烹出香味；

6. 兌入溫水，與羊肉持平即可；

7. 轉(zhuǎn)入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘；

8. 接著放入胡蘿卜，繼續(xù)燜煮到蘿卜軟熟后調(diào)入鹽即可。