蕪湖虎盛餐飲-快餐配送-弋江區(qū)快餐配送

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炒土豆絲，相信大家都會做，是一道普通的家常菜，快餐配送電話，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團(tuán)餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開胃。

材料：土豆3個、尖椒2個、干辣椒8個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1湯匙。

做法：

土豆去皮洗凈，先順長切成片，再切成粗細(xì)均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，土豆絲焯水時不會糊化，比較清爽。這是做土豆絲的一個小竅門。

尖椒去蒂，去籽，切成絲，干辣椒順長切成段，辣椒籽不要

鍋加水燒開，下入土豆絲焯水，將土豆絲焯至斷生，土豆絲不要焯過火，焯過火，口感就不脆嫩了。

將土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，快餐配送，土豆絲焯水后，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關(guān)火，將花椒撈出不要

將油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了

將土豆絲放在大碗內(nèi)，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，這樣酸辣爽口的土豆絲就做好了。

集體用餐配送菜譜：藕絲炒脆骨

主料：脆骨100克、蓮藕300克。

配料：青椒100克、紅椒10克。

輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。

制作：

1、將鹵制好的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分別切成絲。

2、將蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然后放入蓮藕絲和脆骨爆炒調(diào)味。

3、放入青紅椒點綴，裝盤即可。

特點：口感爽脆，蓮藕富含多酚類物質(zhì)。

集體用餐配送菜譜：肉湯油豆腐

主料：特質(zhì)油豆腐250克。

配料：鮮五花肉片50克，尖青椒30克。

輔料：高湯500克，雞汁50克，弋江區(qū)快餐配送，味精10克，色拉油30克。

制作：

1、將油豆腐清洗干凈備用。

2、將鍋燒熱，倒入色拉油，放入五花肉煸至金黃。

3、加入高湯調(diào)味，再將油豆腐放入湯中燜煮，10分鐘左右即可出鍋。

特點：肉香味濃，口味偏清淡，清香撲鼻。

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