北京香酥大棗vf油炸機(jī)廠家報(bào)價(jià)

蔬菜脆片是20世紀(jì)90年-展起來(lái)的一種休閑食品，而真空油炸蔬菜脆片 保 持 了 蔬 菜 的 營(yíng) 養(yǎng) 成 分，特 別 是 熱 敏 性 的 維 生 素 、酶、氨 基 酸 等 有 效 成 分，外 觀 色 澤 誘 人，口 感 酥 脆，兼 具 蔬 菜 與 餅 干 的 雙 重 功 能，食 用 方 便，保 質(zhì) 期 長(zhǎng)，有 低 糖、低 脂 和 低 熱 等 特 點(diǎn)，同 時(shí) 它 可 以 調(diào) 劑 季 節(jié) 性 短 缺，便 于 貯 存 和 運(yùn) 輸 。浸漬結(jié)束后將秋葵撈出投入清水中進(jìn)行漂洗，以去除秋葵表面的糖液，并瀝水片刻。

目前，可用于真空油炸的蔬菜主要有：胡 蘿卜、馬 鈴 薯、南瓜、冬瓜、海蘆筍、西紅柿、四季豆、紅薯、大蒜、青椒、洋蔥等。

蔬 菜 原 料 應(yīng) 經(jīng) 過(guò) 篩 選，選 用 成 熟、無(wú) 腐 爛、無(wú) 病 蟲(chóng) 傷、無(wú) 機(jī) 械 傷、大 小 適 中 的 蔬菜。

馬鈴薯和紅薯還應(yīng)該注意選擇無(wú)病變、無(wú)發(fā)芽的原料。蔬菜脆片的制作與水果類似，但有些蔬菜還有-需要注意的地方。香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)香酥大棗vf油炸機(jī)。馬鈴薯極易褐變，因此護(hù)色護(hù)色處理就顯 得  特 別 重 要。經(jīng)過(guò)對(duì)五種護(hù)色方法的比較研究，得出了由na2s2o5，cacl2和hcl配合的護(hù)色方法醉好，并利用正交試驗(yàn)進(jìn)一步分析得出了醉佳護(hù)色條件。海蘆筍的含鹽量較高，新鮮海蘆筍含鹽率在4%左右，因此在真空油炸前需要進(jìn)行脫鹽。

采用冷凍和真空滲透結(jié)合的方法脫鹽，并得出了真空油炸海蘆筍的醉佳漂燙和脫鹽工藝為90 c漂燙6min，再冷凍24h，然后 以 水 料 比15:1真空滲透脫鹽6h。3)采用真空低溫油炸-技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的食品，含油率低，脆而不膩，保存了食品原有的形、色、香、味，及-、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。有的原材料對(duì)溫度比較敏感，如洋蔥、大蒜、蘿卜等，當(dāng)溫度超過(guò)90 c時(shí)便發(fā)生糊現(xiàn)象，并產(chǎn)生異味；對(duì)于甘薯、馬鈴薯、芋頭等，當(dāng)溫度超過(guò)100 c時(shí)，可產(chǎn)生香味，因此，不同的原料應(yīng)根據(jù)各自的特性選擇適宜的脫水溫度，以體現(xiàn)醉佳的風(fēng)味效果。

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低溫真空油炸脫油機(jī)利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片-口感酥脆、風(fēng)味各異。真空油炸技術(shù) 保存了新鮮果蔬天然的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)。

您還在-蔬菜賣不完而損傷嗎？？？

您還在-水果滯銷而損失慘重嗎？？？

您還在為海產(chǎn)品不夠新鮮愁銷路嗎？？？

有了華都低溫真空油炸機(jī)這一切都將不再是問(wèn)題

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