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黑啤酒(schwarzbier) 的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒(guinness) 有點(diǎn)相似的地方,只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(kölsch) 是科隆的特產(chǎn)。科什啤酒(k?lsch)的酒質(zhì)非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
酒店供應(yīng)各種啤酒混合飲料,比如拉德樂(lè)(radler) ,就是啤酒和雪碧的混合物。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(malzbier) ,味道很甜。它的酒精含量小于0.5%,是一種很解渴的軟飲料。比爾森啤酒(pelsen),原產(chǎn)于捷克斯洛伐克,德國(guó)啤酒桶裝,是目-界上飲用人數(shù)的一種啤酒,是上啤酒的-產(chǎn)品。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒,德國(guó)啤酒銷售,特點(diǎn)為色澤淺,泡沫豐富,德國(guó)啤酒,酒花香味濃,苦味重但不長(zhǎng),口味純爽。
清啤酒(pils) 主要流行于北德地區(qū),是當(dāng)?shù)厝说钠【破贩N。清啤酒品質(zhì)清冽,呈透明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒中苦味重 的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,批發(fā)德國(guó)啤酒,清啤酒很適合大量飲用。 的代表品牌是弗倫斯堡,在當(dāng)?shù)?。此種就采用推蓋設(shè)計(jì),開(kāi)瓶時(shí)不需要起子,并可以發(fā)出香檳似的開(kāi)瓶聲音。
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