德國啤酒桶裝-德國啤酒-廣東宏紅食品貿(mào)易

根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒

黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣-，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)/100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。

黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。

按除1菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤

熟�。涸谄垦b或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定的啤酒。

生�。翰唤�(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用過濾等物理方法除1菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

其他啤酒種類

干啤酒--該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停?含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。

冰啤酒--將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，德國啤酒桶裝，然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。

全麥芽啤酒--遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味-。

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

低(無)醇啤酒---酒精含量少于2.5%(v/v)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(v/v)的啤酒為無醇啤酒。

綠啤酒--啤酒中加入天然螺旋藻提取液，德國啤酒，富含-酸和微量元素，瓶裝德國啤酒，啤酒呈綠色。

暖啤酒--屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預防感1冒和胃寒的作用。

pils皮爾森啤酒

皮爾森啤酒(pilsen):又稱pilsner，pilsner，bohemian，是一種貯藏啤酒，色澤金黃，酒體清澈、味干(不甜)，具典型的麥芽香、酒花香和苦味。皮爾森啤酒的釀造必須使用軟水，因為水質(zhì)軟，才能增進麥芽及啤酒花中的風味物質(zhì)的浸出，方能釀造出口感純粹、清爽細膩、苦味值適中、帶有奇妙花香的啤酒。