余干鞋底辣片 ----鞋底辣片食品-余干鞋底辣片

干辣椒片

用料

主料馬鈴薯(鮮)4個

輔料尖椒適量干辣椒少量

調(diào)料色拉油適量食用鹽少量郫縣豆瓣醬適量蒜白適量

干辣椒片的做法

1.馬鈴薯去皮，切片

2.小尖椒、紅辣椒、蒜苗切段，備用

3.油熱后防辣椒、蒜苗爆香，加馬鈴薯片翻炒

4.參加適量紅油豆、鹽，余干鞋底辣片 即食，加水煮至收汁即可

干辣椒

干辣椒是紅辣椒通過干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點是含水量低、合適長時間保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒簡單霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。

干辣椒

別號筒筒辣角、干海椒

界說干辣椒是新鮮紅辣椒通過脫水干制而成的辣椒產(chǎn)品，它的特點是含水量低、合適長時間保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒簡單霉變。

用處主要是作為調(diào)味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。

烹飪辦法炒，煎，炸，煮，余干鞋底辣片，燉，烘烤等。

產(chǎn)地四川大部分區(qū)域，貴州全境，云南全境，湖南全境，河南等區(qū)域

制法分熏制和曬制兩種。

熏制：即為新鮮紅辣椒，將必定數(shù)量的辣椒憑據(jù)扎成一束之后，懸掛于鄉(xiāng)村土灶頭上空，運用草、木燒火所發(fā)生的煙霧進-時間熏炕而成。

曬制：天氣晴朗時使用太陽直接曝曬而成。