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夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié),這一時(shí)期,冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達(dá)到高峰。作為超市商家,該怎樣設(shè)置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢?
關(guān)于夏季超市冷藏展示柜的溫度設(shè)置,的還是根據(jù)所儲存的食品來進(jìn)行設(shè)定。
水果類:蘋果、梨、桃子;
西瓜:適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風(fēng)幕柜內(nèi);
蔬菜類:
多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃,為大家列舉幾個(gè)超市里常見的銷售蔬菜種類,看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——
各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等:0℃左右;
苦瓜:7~10℃;
茼-:0~1℃;
土豆:適合的冷藏溫度為-3℃~6℃,
花菜:適合的冷藏溫度為1℃~2℃,
青椒:適合的冷藏溫度為7℃~10℃;
番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間,黃瓜不能低于10℃。
根據(jù)以上蔬菜的適宜儲存溫度,來調(diào)節(jié)設(shè)定蔬菜保鮮柜的溫度。
當(dāng)然,像水產(chǎn)、速凍食品、肉制品等,需要儲存在-10℃以下的環(huán)境溫度下,而一些三文魚類的深海魚,則需要儲存在-溫度的冷柜中,因此在調(diào)節(jié)冷藏展示柜溫度的時(shí)候,一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度,避免造成冷量浪費(fèi),或因溫度不夠而造成食物變質(zhì)。后還要提醒大家的是,環(huán)境溫度每升高五度,風(fēng)幕柜的耗電量就會(huì)增加25%。
葡萄:-2~0℃;
草莓:0℃;
櫻桃:-1℃
綜上常見的水果保鮮溫度,歐式熟食風(fēng)幕柜,可以根據(jù)此范圍設(shè)定您水果保鮮冷柜、風(fēng)幕柜的溫度。
節(jié)省電能的技巧。
1)如果存放的物品不多,可以在冷柜、保鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶,這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差,從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù),延長壓縮機(jī)的使用壽命。
2) 冷柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面,所以冰柜應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)-的地方,要及時(shí)擦去柜體外面的灰塵,這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。冰柜、保鮮柜用的時(shí)間久了以后,冷柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜,要經(jīng)常(七天左右)給冷柜除霜,從而提高制冷效果。超市風(fēng)幕柜在超市中得到了廣泛的使用,無論是熟食柜,鮮肉柜,海鮮展示柜,蛋糕展示柜還是鮮奶柜,蔬菜展示柜都開始采用超市風(fēng)幕柜。
3)冷柜如果是開放式的,應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。
4)冷柜的冷凝器,如果是翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次,從而提高散熱效果。
歐式熟食風(fēng)幕柜通常是大型超市,ktv,水果店,用來存放ktv啤酒?大型超市的進(jìn)口水果,展示效果好,-,顧客選用方便。?
??風(fēng)幕柜也有人稱為立風(fēng)柜,它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出,讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。?
??風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間,在超市里主要放飲料,酸奶,牛奶,真空包裝的肉食,熟食,水果等,不適合放裸裝食品。?
??歐式熟食風(fēng)幕柜分為內(nèi)置機(jī)和外置機(jī)兩款,內(nèi)置機(jī)優(yōu)點(diǎn):方便移動(dòng)缺點(diǎn):有噪音(噪音大小跟家用空調(diào)外機(jī)差不多)適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等;?外置機(jī)優(yōu)點(diǎn):噪音小,長度能做很長,整體美觀大方???缺點(diǎn):移動(dòng)不方便,維修不方便。適用于大型超市,酒店等。???風(fēng)幕柜耗電量的問題:正常使用風(fēng)幕柜一米24小時(shí)耗電8~9度左右。也就是說制冷量小,因此制冷速度緩慢,這樣的保鮮柜,超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用,或者只是北方地區(qū)使用,還馬馬虎虎能應(yīng)付過去。
對于一些初次選購歐式熟食風(fēng)幕柜的商用客戶,往往有著許多不明白的地方,一些選購風(fēng)幕柜產(chǎn)品時(shí)的誤區(qū)。???首先:風(fēng)幕柜的價(jià)格,價(jià)格越高-。其實(shí),無論是在選購風(fēng)幕柜產(chǎn)品也好,選購其他產(chǎn)品的時(shí)候,大家都會(huì)有這樣的一個(gè)想法:價(jià)格越高的商品,一定是越好的。其實(shí),并不是這樣的。超市水果風(fēng)幕柜的節(jié)能特點(diǎn)1)柜內(nèi)采用不銹鋼材料,耐腐蝕、易清潔,使用方便,且不污染。對于選購冷柜產(chǎn)品時(shí),客戶應(yīng)該考慮的是冷柜的技術(shù)參數(shù),等方面因素要高于價(jià)格因素。諸如保鮮柜的保鮮性能如何,冷藏柜儲藏食品是否方便,溫控效果是否理想等
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