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禽蛋為所有年齡的人,提供了一種平衡-的營養(yǎng)源,是人們生活的重要食品。除了我們常見的雞蛋、鵪鶉蛋,市面上有些地方還賣有鴿子蛋。較之雞蛋、鵪鶉蛋,鴿子蛋價格貴很多。下面我們一起來了解一下鴿子蛋。
在<紅樓夢>第四十回中,史太君在大觀園設宴的道菜就是鴿子蛋,王熙鳳戲弄沒見過鴿子蛋的劉姥姥時也提到:一個鴿子蛋要一兩銀子。可見,鴿子蛋在過去是權貴人家喜愛的一道菜,也只有權貴人家才能吃得上。
每公斤的鴿子蛋價格,是雞蛋價格的7倍多,是鵪鶉蛋的4倍多?傊,無論從單個蛋的價格,還是每公斤的價格進行比較,鴿子蛋的價格都遠遠高于雞蛋和鵪鶉蛋。
消費者購買鴿子蛋,主要是-購買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋,一般來說購買鴿子蛋的時候先看外觀,鴿子蛋的個頭比鵪鶉蛋大,比雞蛋小,且兩端幾乎對稱。而是看重量,一般來說一個鴿子蛋的約為20克,鴿子蛋價格,也就是一斤鴿子蛋25個左右
而一個鵪鶉蛋的約為10克,一斤鵪鶉蛋約有50個。另外,鴿子蛋的蛋殼相當脆弱,指甲劃一下都可能破損或有裂痕,因此購買鴿子蛋后要小心保存。
鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的,大家可以根據(jù)自己的喜好進行烹調。如果要選營養(yǎng)成分保留醉好的一種做法,那就是煮了。
鴿子蛋日常可以經(jīng)常食用,和雞蛋一樣,益處頗多,但是還是應該注意數(shù)量,那么,鴿子蛋-可以吃幾個?鴿子蛋-吃幾個好?
鴿子蛋-吃幾個好?
鴿子蛋富含蛋白質、鐵、鈣和多種-,核黃素含量是雞蛋的2.5倍。如果是孕婦,-3-5個左右就可以,鴿子蛋批發(fā),孩子-吃2個就可以,吃太多也不會吸收的。
鴿子蛋什么時候吃?
早上吃,因為煮一下就可以了,一般家里做早餐不會烹調很復雜的,吃個煮蛋補充蛋白質是快捷的做法了。雞蛋每天吃一個,多了膽固醇超標,換算成鴿子蛋的話兩到三個差不多了吧。
鴿子蛋的食用價值?
1、抗鴿子蛋病
鴿子蛋素有“動物之人參”的美稱,其中在鴿子蛋中含有多種-、-酸、高蛋白等營養(yǎng)物質,這些物質被人體攝取之后能有效的增體的,從而阻擋外界病菌侵襲人體的效果,有效防止-產生。另外吃鴿子蛋還可以有效增體的造血功能,對于一些術后-以及產婦來說都是-的恢復食療營養(yǎng)品。
另外吃鴿子蛋還可以有效增體的造血功能因此,要想-的抗病,在飲食中便可以適量多吃一點鴿子蛋,來幫助人們有效的-,以達到的作用。
2、滋補
從的理論出發(fā),鴿子蛋味甘、性平,具有的滋肝養(yǎng)、益精氣的效果,對于因而導致的腰膝酸軟、心悸等均有的保健功效。
在鴿子蛋中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、磷脂、-等微量元素,這些物質都是人體生長所需的重要成分,并且很容易被人體-和吸收。
另外,鴿子蛋中所含的蛋白質、脂肪含量-,另外其中所含的核黃素含量是雞蛋的2倍之多,且所含的各類營養(yǎng)素都高于雞蛋,因此是一種-的養(yǎng)生滋補佳品。
3、調養(yǎng)氣血
鴿子蛋對于女性而言可謂是的養(yǎng)生滋補佳品,其中含有豐富的鐵元素、蛋白質、-,營養(yǎng)價值十分高,且其中的鐵元素被人體攝取之后能快速的被人體-和吸收,進而利于氣血的生成。
鴿子蛋的營養(yǎng)要比雞蛋高得多,泰安鴿子蛋,所以一些媽媽們都把鴿子蛋代替雞蛋給-做輔食,鴿子蛋雖好吃,但要挑選鴿子蛋是要掌握一定的技巧,一不小心就會挑到“-”的鵪鶉蛋,那么鴿子蛋要怎么挑選呢?
首先,看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大,而且蛋殼兩端幾乎對稱;
其次,對強光看。鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手里對著光看,當光穿透時蛋身透亮;
再者,通過晃動來看。好蛋搖晃時,鴿子蛋哪里有賣,沒有聲音,整體感強,與之相反的就是壞蛋。
鴿子蛋富含蛋白質等營養(yǎng)成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿子蛋不僅是一道美味的佳肴,更是孕婦、兒童等人群的好的營養(yǎng)品!因為鴿子蛋雖然小,但是也有其它的一些營養(yǎng)物質,如果您生活不是太好的話,又舍不得花錢的話,就多吃鴿子蛋吧,這樣也能達到-體質的作用,一舉兩得。
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