景德鎮(zhèn)皮蛋-凱旋蛋品加工皮蛋-加工皮蛋

雞腿肉卷松花蛋的做法

1.把雞腿去骨后，用姜末，鹽，加工皮蛋，料酒腌兩個(gè)小時(shí)。2.松花蛋煮15分鐘放涼后切開。3.把腌好的雞腿肉輕輕抖落姜末，松花皮蛋，平鋪在保鮮膜上，松花蛋擺中間卷起來(lái)。4.再用錫紙卷成糖果狀，兩邊捏緊放鍋內(nèi)蒸20分鐘。5.取出放涼后入冰箱兩小時(shí)，打開切片即可。

姜汁松花蛋的做法

1.松花蛋剝?nèi)ネ馄�，洗凈從中間切開。2.每半個(gè)單切成3塊，碼入盤中備用。3.香蔥、姜、蒜切沫。4.取一個(gè)干凈碗，放礦泉水30克，加入鹽、味精、生抽、米醋、姜末、香蔥末、香油，攪勻備用。5.將調(diào)好的料汁淋在碼好的松花蛋上即可。