烤羊排哪好吃-明欣餐飲-天津烤羊排

其實(shí)燉羊肉的料不需要加的太多，其中3種是必不可少的，加上這3種調(diào)料之后燉出來的羊湯味道鮮美，而且也沒有膻味。冬天自己在家買一些羊肉燉湯喝，比在外面的合適的多，外面一碗羊湯要十幾塊錢，再加點(diǎn)錢夠我們買一斤羊肉做好幾次羊湯了，羊湯中-的三種就是花椒，生姜和大蔥，這三種的去膻味，而且也不僅-于燉羊肉。下面就給大家分享一下燉羊肉的步驟。

步：我們先將羊肉洗干凈，去除掉，然后用冷水下鍋，焯水之后把沫清理掉，撈出來沖洗干凈。

第二步：沖洗干凈之后再下鍋，加上熱水，放入我們說的必須放的三樣，花椒，蔥姜，大火燒開之后變成小火慢燉。

第三步：小火慢燉一個小時左右就差不多可以關(guān)火了，出鍋，根據(jù)自己的口味加點(diǎn)食用鹽和香菜就可以了。

紅燜羊肉扯面面：1. 根據(jù)個人飯量拿面粉，按一斤面五六克鹽的比例加鹽，攪和勻；

2. 邊慢慢往里加水邊扒拉，扒拉成一盆略帶干粉的面片片；

3. 上手揉成一坨不算光滑的面團(tuán)，蓋個東西讓它冷靜下；

4. 差不多十分鐘，摸出來揉成一坨光滑面團(tuán)；

5. 順手揉成長條，烤羊排配料，分成自己喜歡的大小，刷油蓋好繼續(xù)冷靜；

6. 好的十分鐘過去了……把截面朝上冷靜好的面團(tuán)順勢搓成長條；

7. 用手摁成長片片，用搟面杖-搟兩下；

8. 刷層薄油繼續(xù)整下一個，全部摞起來，刷油蓋好，再冷靜半個小時；

9. 鍋里加水燒開，冷靜好的面片溫柔的扯成自己喜歡的厚度；

10. 擱中間撕開，直接扔開水鍋里；

11. 煮熟了撈出來，澆上些昨天特意留出來的羊肉跟湯汁；

12. 根據(jù)個人喜好懟上把香菜或者別的啥菜。