酒店廚房改造方案-信誠廚具設(shè)備-云浮廚房改造

決定廚房的應(yīng)有功能：廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房布局設(shè)計。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計，不漏步，不缺項。

商用廚房設(shè)計布局具有長久影響：商用廚房設(shè)計布局一旦實施，砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問題也很難改變，具有一定不可更改的長久性。因此，學校廚房改造，商用廚房設(shè)計布局的優(yōu)化程度，云浮廚房改造，對廚房的工作效率具有長久影響。

不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維護，可以采用以下幾點進行：

　　一、廚具清潔

　　不銹鋼水槽若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗，不銹鋼廚房設(shè)備主要是體現(xiàn)在光彩亮澤，所以在清理的時候不要使用鋼絲刷之類的金屬來保養(yǎng)，對于不銹鋼放在廚房用的廚具來講忌諱的切勿積水，如果常時間有積水的話，時間長了形成污垢，會產(chǎn)生-，給食品衛(wèi)生大打折扣，如果是不銹鋼水槽出現(xiàn)排水-的現(xiàn)象應(yīng)盡快請維修人員來檢修。

二、廚具維護

　　不銹鋼廚房設(shè)備在使用的時候開關(guān)門板的不要過度用蠻力，在維護保養(yǎng)時可以在門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。如果是不銹鋼電磁爐相關(guān)廚具的維護，我們要使用期間要定期檢查溫控器是否有效，當然安全是的檢查燃氣、電路開關(guān)要完整啟閉要靈活-廚具的安全使用，燃氣類不銹鋼廚具的維護時要注意不能有積碳燃燒，二、火焰一般以藍色為佳，同時經(jīng)常檢查苗火頭是否堵塞，廚具的熄火保護開關(guān)是否有效。