臺烤香料即香辛料是諸城市銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的食品添加劑之一
香辛料的特點及功能:
1、具有典型滋味或香氣?赏ㄟ^味覺來區(qū)分它們。如:蔥姜蒜、洋蔥、芥末、辣椒等。
2、絕大多數(shù)香料含揮發(fā)性物質(zhì) 臺烤香料,是呈味的主要組成成分。
3、在使用中主要采用含呈味物質(zhì)的部分。如:肉桂樹的皮(桂皮)、白芷的根(白芷)、胡椒的果實(胡椒粒)等。
4、大多數(shù)的香料具有一定的藥理作用。
5、一般對人體功能無損害,或可促進機體功能 臺烤香料-,所以一般做-;因此,在使用其調(diào)味時,只要不產(chǎn)生異惡之味 臺烤香料廠家技術(shù),盡可隨意添加。
6、香辛料具有調(diào)配食物口味,給食品增色添香。
7、具-化機能
8、具有-防腐作用。
9、具有-作用。
10有芳香-作用。
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臺烤香料使用方法:
將本品與其它香精、調(diào)味料混合均勻后 臺烤香料獅子頭-,先與瘦肉混合分散均勻后,再加入肥肉攪拌均勻,冷藏腌漬12h以上,再進行灌腸***干燥***冷卻***包裝即可。
建議用量:一般香腸制品為原料肉之1%以內(nèi),若配合0.1%鮮紅素效果-。
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