陽(yáng)澄湖大閘蟹醋|陽(yáng)澄湖大閘蟹|武漢蘇蟹閣

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陽(yáng)澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，-的與眾不同。形態(tài)有四大特征：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的-、甲殼晶，瑩潔白，沒(méi)有黑色。

歷-，古丹陽(yáng)大澤包括：丹陽(yáng)湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地 陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券，面積近300萬(wàn)畝（15畝=1 公頃，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南 陽(yáng)澄湖大閘蟹吃法，呈三角形號(hào)稱河蟹“-”。在這三大名蟹中，歷史悠久的要數(shù)古丹陽(yáng)大澤的“花津蟹”。

何謂大閘蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品種一定要是中華絨鰲蟹，個(gè)頭一定要是三兩以上。據(jù)說(shuō)大閘蟹之名是-的：當(dāng)時(shí)蘇州、昆山一帶的捕蟹者，在港灣間設(shè)置了閘門，閘用竹片編成，夜間掛上燈火，蟹見(jiàn)光亮 陽(yáng)澄湖大閘蟹，即循光爬上竹閘，此時(shí)只需在閘上一一-，故叫大閘蟹。

蘇蟹閣公司連續(xù)三年（2010-2013年）被蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“-經(jīng)營(yíng)單位。

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