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價高原因
扎啤的價格比同等量的熟啤酒高3-5倍,究其原因有下幾個方面:
其一 純生扎啤,因為它是鮮啤酒,保持了啤酒-的口味和營養(yǎng);
其二 百威扎啤,生產(chǎn)過程中,無菌條件要求嚴格,設備投資大,在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾,除去所有的微生物,啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴格無菌;
其三,銷售方式-,要通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充-,并利用-壓送啤酒,避免了啤酒接觸空氣而產(chǎn)生氧化味;
其四,是因為桶裝鮮啤酒的保質(zhì)期不長 多彩扎啤,經(jīng)銷商承擔了一定的風險,如果不能及時售出,會造成很大的-;
其五,是商業(yè)性方面的因素,由于扎啤是一種新型的商品,為了維持其自身的價值,同時也為了其長期的生存,一問世就抬高了身價。
-是因為消費心理方面的原因,賓館飯店紛紛推出這一產(chǎn)品來迎合部分趕時髦消費者的心理,亦即周瑜打黃蓋,一個愿打一個愿挨。不論什么原因,其-的風味,總令消費者對其情有獨鐘,一飲為快。
19世紀初﹐英國的啤酒生產(chǎn)-工業(yè)化﹐年產(chǎn)量達20ml。19世紀中葉﹐德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法﹐釀出的啤酒由-風味好﹐逐漸在-。目前在德國﹐92%的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國在19世紀頒布法令﹐嚴格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度﹐而且由-實行下面發(fā)酵法和進行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)﹐從而提高了啤酒的﹐成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新-﹐17世紀初由荷蘭﹑英國的新-帶入啤酒技術﹐1637年在馬薩諸塞建立了初的啤酒工廠。不久﹐啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展﹐使美國成為超過德國的啤酒生產(chǎn)國。19世紀﹐釀造學家相繼闡明有關釀造技術。
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