芝麻香白酒_芝麻香白酒代加工公司_裕華酒廠芝麻香白酒,濰坊市裕華酒廠

釀酒設(shè)備

   　發(fā)酵窖池以石頭窖或磚窖為主。壘窖時用高標(biāo)號水泥砂漿或石灰漿，砂漿飽滿，不得有縫隙漏氣。池與池之間的墻壁易厚不易薄，加強(qiáng)保溫。釀酒設(shè)備中行車抓斗、甑鍋、冷卻器、接酒桶、锨、打楂機(jī)等與酒醅接觸的設(shè)備選用304不銹鋼材質(zhì)。

生產(chǎn)工藝--下沙、糙沙

   　下沙前先將粉碎設(shè)備、廠地打掃干凈，檢查原料是否霉變、蟲蝕等，將窖池、堆積場地、甑鍋等清掃干凈，-時用熱水沖洗。

   　高溫大曲必須是貯存6個月的陳曲，粉碎前挑選出霉變曲塊，粉碎為細(xì)粉狀。配料母糟要求使用未蒸六次酒的母糟，用前將霉變的挑出。使用酒尾要求酒度25度左右，為本班組上生產(chǎn)周期留下的陳酒尾。發(fā)糧用水、加漿用水符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，并加熱至95℃以上使用。