宿遷工業(yè)---、工業(yè)---生產(chǎn)企業(yè)、宜水源凈化

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在發(fā)酵工業(yè)中-作為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料 工業(yè)-生產(chǎn)廠家，如-、味精、-、-酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用-，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和-的原料。

/16隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，-在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛。

1、傳統(tǒng)的糖果業(yè)：-已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營(yíng)養(yǎng)保健的要求。

2、發(fā)展中的糕點(diǎn)、冷飲業(yè)：-作為一種全新的-食品添加劑，應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、冷飲的生產(chǎn)制作，用來提高產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤，尤其是能提高產(chǎn)品-，已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。具體應(yīng)用有以下幾方面：各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品。

3、新興的蔬菜加工業(yè)： 隨著國(guó)際市場(chǎng)的需求加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步 工業(yè)-，-作為一種營(yíng)養(yǎng)劑和保鮮劑，在-保鮮、脫水蔬菜加工-無可替代。

食用-是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的-液，再通過精制、濃縮、冷卻結(jié)晶所得的含有一個(gè)水分子的產(chǎn)品。

一、結(jié)晶-的性質(zhì)

（一）甜度

  甜度是糖品的重要性質(zhì)，-對(duì)蔗糖的相對(duì)甜度及其他糖 工業(yè)-生產(chǎn)企業(yè)，糖醇的甜度比較見下表：

  -溶液的甜度隨濃度-的程度大于蔗糖，在較低的濃度下，-的甜度低于蔗糖，但是隨著濃度的-，差別逐漸減小。

（二）發(fā)酵性

  酵母能發(fā)酵-，淀粉糖漿的發(fā)酵分為-和麥芽糖，其含量隨轉(zhuǎn)化程度的-而-，生產(chǎn)發(fā)醇食品使用-較好。

（三）代謝性質(zhì)

  -不經(jīng)過-能夠被人體直接吸收，所以適用于-食用。

（四）溶解度

  食用-在水中的溶解度介于30.79%－73.22%（隨溫度升高而升高）。

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